Características físico-químicas do Guabijú (Myrcianthes Pungens)
É notório a importância das análises físico-químicas na determinação e quantificação dos componentes de uma amostra para a verificação quanto à conformidade aos padrões de qualidade exigidos pela legislação. Através destas, foram realizados estudos na fruta Guabijú, no intuito de fornecer dados sobre o referido fruto. Na realização deste trabalho foram analisados o teor de cinzas, umidade, lipídios, acidez e glicídios. Neste sentido, busca-se aumentar a variabilidade de dados da fruta que vem sido utilizada a fim de promover o desenvolvimento de pesquisas em prol da saúde humana e desenvolvimento de novos produtos.
Características físico-químicas do Guabijú (Myrcianthes Pungens)
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DOI: 10.22533/at.ed.6471014084
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Palavras-chave: Guabijú, Físico-Química, Quantificação
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Keywords: Guabiju, Physicochemical, Quantification
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Abstract:
The importance of physicochemical analysis in the determination and quantification of the components of a sample is notorious for verifying compliance with the quality standards required by legislation. Through these, studies were conducted on Guabiju fruit to provide data on this fruit. In this work we analyzed the ash content, moisture, lipids, acidity and glycids. In this sense we seek to increase the variability of fruit data that has been used in order to promote the development of research in favor of human health and development of new products.
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Número de páginas: 9
- Camila Nunes Dorneles
- Mateus Brum Pereira
- Thalita Almeida
