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BIOSSURFACTANTES: MOLÉCULAS VERSÁTEIS PARA FINS BIOTECNOLÓGICOS

Atualmente, a sociedade vem em busca de produtos mais saudáveis, naturais e que não causem danos ao meio ambiente. Nesse sentido, os biossurfactantes, moléculas produzidas por microrganismos, surgem como uma alternativa promissora para substituição dos surfactantes químicos. Esses compostos possuem baixa toxicidade e elevada biodegrabilidade, além de apresentarem estabilidade sob condições extremas de salinidade, pH e temperatura. A presente revisão, consiste num compilado bibliográfico que tem por fim descrever as propriedades, características estruturais, fontes microbianas, principais fatores que influenciam na produção e as áreas de uso dos biossurfactantes. A versatilidade das moléculas pode ser atribuída a sua aplicação em diferentes setores, desde a área ambiental, através da biorremediação, até a área da saúde, por intermédio do setor farmacêutico e de cosméticos, passando pela área agrícola e de alimentos. Diante disso, são biomoléculas promissoras e que vem despertando interesse no mercado mundial.
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BIOSSURFACTANTES: MOLÉCULAS VERSÁTEIS PARA FINS BIOTECNOLÓGICOS

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.6852421105

  • Palavras-chave: Biotensoativos, surfactantes, biotecnologia, fermentação, microrganismos

  • Keywords: Biosurfactants, surfactants, biotechnology, fermentation, microorganisms

  • Abstract: Currently, society is seeking healthier natural products that do not harm the environment. In this context, biosurfactants, molecules produced by microorganisms, have emerged as promising alternatives to chemical surfactants. These compounds have low toxicity and high biodegradability, and exhibit stability under extreme conditions of salinity, pH, and temperature. This review is a bibliographic compilation aimed at describing the properties, structural characteristics, microbial sources, main factors influencing production, and areas of biosurfactant use. The versatility of these molecules can be attributed to their application in various sectors, from environmental applications such as bioremediation to health-related uses in the pharmaceutical and cosmetic industries, as well as in the agricultural and food sectors. Biosurfactants are promising biomolecules that are gaining interest in the global market.

  • Bianca Jesus Vicente
  • Fabiana Guillen Moreira Gasparin
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