Avaliação nutricional e sua contribuição para o cuidado multiprofissional do paciente: abordagens, princípios e práticas
O trabalho da equipe multiprofissional no cuidado a saúde é reconhecido por todos por trazer um enfoque holístico e integrado tendo sido incorporado progressivamente na prática clínica desde o seu surgimento. Os profissionais desta área vivenciam hoje um período transicional no qual a definição dos limites, intersecções e interfaces tem sido marcada pela resistência dos adeptos ao modelo biomédico. Ações de saúde realizadas em equipe, no entanto, buscam promover o rompimento dessas visões mais individualistas na tentativa de estabelecer vínculos ocupacionais entre os agentes deste processo numa abordagem resolutiva. Neste contexto interdisciplinar – no momento em que ocorrem grandes transformações nas sociedades globalizadas – a ação do nutricionista ganha ainda mais relevância. A transição epidemiológica e o consequente avanço da prevalência das doenças crônicas não-transmissíveis demanda da equipe multiprofissional ações eficientes na avaliação do estado e na determinação do risco nutricional. Outrossim, este capítulo objetiva rever a literatura científica desta matéria apresentando um breve debate sobre como a quebra do paradigma da atenção à saúde coletiva pode impactar as perspectivas nutricionais de ação no resgate do cuidado humano como forma de assimilar os aspectos envolvidos na prestação do cuidado nutricional ao paciente.
Avaliação nutricional e sua contribuição para o cuidado multiprofissional do paciente: abordagens, princípios e práticas
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DOI: 10.22533/at.ed.4922013032
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Palavras-chave: Avaliação nutricional, Saúde coletiva, Prática clínica, Equipe multiprofissional, Saúde da família
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Keywords: Nutritional assessment, Collective health, Clinical practice, Multiprofessional team, Family health
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Abstract:
The multiprofessional work team in health care is recognized by all for bringing a holistic and integrated approach and has been progressively incorporated into clinical practice since its inception. Professionals in this area are currently experiencing a transitional period in which the definition of limits, intersections and interfaces has been marked by the resistance of followers to the biomedical model. Health actions carried out in teams, however, seek to promote the disruption of these more individualistic views in an attempt to establish occupational links between the agents of this process in a resolutive approach. In this interdisciplinary context – at a time when major transformations are taking place in globalized societies – the action of the nutritionist gains even more relevance. The epidemiological transition and the consequent advance in the prevalence of chronic non-communicable diseases demand efficient actions by the multiprofessional team in assessing the state and determining the nutritional risk. Furthermore, this chapter aims to review the scientific literature on this subject presenting a brief debate on how the paradigm shift in collective health care can impact the nutritional perspectives of action in the rescue of human care as a way to assimilate the aspects involved in providing nutritional care to patients.
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Número de páginas: 15
- Cristiane Martins Viegas de Oliveira
- Daiana Andrade dos Santos
- Fernanda Viana de Carvalho Moreto
- Franciellem Menezes de Assunção
- Geanlucas Mendes Monteiro
- Giseli Patalo
- Giseli Vitoriano
- Lucas Rodrigues Santa Cruz
- Mi Ye Marcaida Olimpio
- Raquel Borges de Barros Primo
- Thiago Teixeira Pereira
- Luis Henrique Almeida Castro
