AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E PRÁTICAS PEDAGÓGICAS EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DESENVOLVIDAS EM ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA DO BREJO PARAIBANO
A alimentação é um processo fundamental à vida e as escolha alimentares estão relacionadas muito além do suprimento das necessidades fisiológicas de um indivíduo, principalmente nas fases de crescimento e desenvolvimento. A avaliação nutricional (AN) nesse processo é bastante relevante, uma vez que pode detectar alterações relacionadas aos padrões de normalidade quanto ao consumo e estado nutricional dos indivíduos. Além disso, práticas pedagógicas voltadas a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) atuam no processo de promoção da saúde com o fornecimento de conhecimentos específicos e estímulo ao auto-cuidado. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o Estado Nutricional (EN) de estudante com idade entre 9 a 15 anos, de escola pública e privada do brejo paraibano, bem como promover práticas de EAN. Os estudantes foram avaliados através dos parâmetros de altura para idade (A/I), peso para idade (P/I), peso para altura (P/A), enquanto para atividades de EAN foram realizadas dinâmicas e teatro com fantoche. De acordo com os resultados obtidos, os alunos da rede pública apresentaram baixa estatura para idade, além de situações de sobrepeso e obesidade significativas, enquanto na privada prevaleceu o sobrepeso para o parâmetro P/A. As práticas educativas foram bastante participativas com excelente interação dos estudantes. Dessa forma, a avaliação nutricional e a EAN mostraram-se ferramentas importantes no processo de detecção de alterações nutricionais relevantes, assim como na orientação quanto ao autocuidado a partir da adoção de hábitos e estilos de vida saudáveis para a promoção da saúde atual e futura.
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E PRÁTICAS PEDAGÓGICAS EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DESENVOLVIDAS EM ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA DO BREJO PARAIBANO
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DOI: 10.22533/at.ed.4212015056
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Palavras-chave: Estado nutricional; obesidade infantil; hábitos alimentares.
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Keywords: Nutritional status; childhood obesity; eating habits.
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Abstract:
Feeding is a fundamental process to life and food choices are related far beyond the supply of an individual's physiological needs, especially in the stages of growth and development. Nutritional assessment (NA) in this process is very relevant, since it can detect changes related to the normality patterns regarding the consumption and nutritional status of individuals. In addition, pedagogical practices focused at Food and Nutrition Education (FNE) act in the health promotion process by providing specific knowledge and encouraging self-care. In this sense, the present study aimed to assess the Nutritional Status (NE) of students aged between 9 and 15 years, from public and private school in the Paraíba Swamp Region, as well as promoting FNE practices. The students were evaluated through the parameters of height for age (H / A), weight for age (W / A), weight for height (W / H), while for the FNE activities, dynamics and puppet theater were performed. According to the results obtained, students from the public school system had short stature for age, in addition to significant overweight and obesity situations, while in the private sector, overweight prevailed for the parameter W / H. Educational practices were very participative with excellent interaction of students. Thus, nutritional assessment and FNE proved to be important tools in the process of detecting relevant nutritional changes, as well as in guiding self-care based on the adoption of healthy habits and lifestyles for the promotion of current and future health.
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Número de páginas: 10
- Vânia Silva dos Santos
- Laís Chantelle
- Jossana Pereira de Sousa Guedes
- Amanda Marília Sant´Ana
- Catherine Teixeira de Carvalho
- Kataryne Árabe Rimá de Oliveira
- Isabelle de Lima Brito
