AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE GARRAFADAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO CEARÁ
As plantas medicinais são bastante utilizadas para a elaboração de
garrafadas, produto bastante difundido devido as suas alegações à saúde.
Contudo, em virtude das condições de preparo desses produtos, existe a
preocupação em relação a qualidade higiênico-sanitária dos mesmos. Em
contrapartida, pesquisas com plantas medicinais estão sendo realizadas com o
intuito de descobrir substâncias que apresentem potencial antimicrobiano,
sobretudo frente à microrganismos patogênicos. Dessa forma, essa pesquisa
objetivou a avaliação da qualidade microbiológica sanitária e a atividade
antimicrobiana das garrafadas medicinais comercializados em feiras livres no
estado do Ceará. As sete garrafadas adquiridas foram analisadas quanto aos
padrões higiênico-sanitários e potencial antimicrobiano. Todas as amostras
mostraram-se aptas para o consumo e apresentaram atividade antimicrobiana
frente aos microrganismos Escherichia coli, Listeria monocytogenes,
Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus.
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA E DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE GARRAFADAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO CEARÁ
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DOI: Atena
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Palavras-chave: plantas medicinais; patógenos; qualidade higiênicosanitária.
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Keywords: medicinal plants; pathogens; hygienic and sanitary quality.
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Abstract:
Medicinal plants are widely used for the preparation of potions,
widespread product because of its claims to health. However, because of the
preparation conditions of these products, there is concern regarding the
hygienic and sanitary quality. In contrast, research on medicinal plants are
being carried out in order to discover substances with antimicrobial potential,
especially against the pathogenic microorganisms. Thus, this study aimed at
evaluating the health Microbiological quality and antimicrobial activity of
medicinal potions sold in fairs in the state of Ceará. The five acquired potions
were analyzed for hygienic-sanitary standards and antimicrobial potential. All
showed samples were suitable for consumption and show antimicrobial activity
against microorganisms Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella
Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus.
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Número de páginas: 15
- Maria Jaiana Gomes Ferreira
- Flayanna Gouveia Braga Dias
- Elaine Cristina Pereira
- Ana Karoline Ferreira Leite
- Evânia Altina Teixeira de Figueiredo
- Bruno
