AVALIAÇÃO DOS DADOS EPIDEMIOLÓGICOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NA REGIÃO NORDESTE EM 2018
Com a globalização e mudanças nos hábitos alimentares, as pessoas estão ficando mais predispostas a ocorrências de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), gerando um grande problema de saúde pública que vem se tornando mais frequente no mundo contemporâneo, sendo causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. O objetivo da pesquisa foi avaliar os dados epidemiológicos de um estudo feito pelo Ministério da Saúde sobre Doenças Transmitidas por Alimentos na região Nordeste no ano de 2018. Para tanto, foi realizado um estudo documental, de abordagem quantitativa. A amostra do estudo foi composta por dados do Ministério da Saúde sobre Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil dos anos 2000 a 2018, onde foi feito um recorte e utilizou-se apenas os dados do ano de 2018 na região Nordeste. Foi realizado um levantamento bibliográfico de dissertações e artigos científicos nas seguintes bases de dados: Lilacs, Medline, Google Acadêmico, Portal de Periódicos Capes, e Scielo, com texto disponível na íntegra, limitados a humanos, escritos em português e publicados durante os anos de 2014 a 2018. O descritor utilizado foi: Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil. Os resultados mostraram que em relação aos agentes etiológicos identificados, Escherichia coli foi o mais frequente. Quanto a prevalência dos locais de ocorrência dos surtos de DTA, grande quantidade dos surtos ocorreram em creche/escola. Também foram avaliados os alimentos implicados nos surtos de DTA no Nordeste em 2018, e a água foi o alimento mais frequentemente envolvido. Por isso, torna-se necessário informar a população sobre os riscos de ingerir alimentos com procedência inadequada, sendo importante a implantação de práticas de educação em saúde para melhorar a qualidade de vida das pessoas.
AVALIAÇÃO DOS DADOS EPIDEMIOLÓGICOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NA REGIÃO NORDESTE EM 2018
-
DOI: 10.22533/at.ed.25620060310
-
Palavras-chave: Doenças Transmitidas por Alimentos, Agentes etiológicos, Segurança Alimentar, Saúde Pública, Região Nordeste.
-
Keywords: Foodborne Diseases, Etiological Agents, Food Safety, Public Health, Northeast Region.
-
Abstract:
With globalization and changes in eating habits, people are becoming more predisposed to occurrences of Foodborne Diseases (OTD), generating a major public health problem that is becoming more frequent in the contemporary world, being caused by the ingestion of food and food/or contaminated water and most of them are infections caused by bacteria and their toxins, viruses and other parasites. The objective of the research was to evaluate the epidemiological data of a study made by the Ministry of Health on Foodborne Diseases in the Northeast region in 2018. To this end, a documentary study with a quantitative approach was conducted. The study sample consisted of data from the Ministry of Health on Foodborne Diseases in Brazil from 2000 to 2018, where a cut was made and only data from the year 2018 in the Northeast region was used. A bibliographic survey of dissertations and scientific articles was conducted in the following databases: Lilacs, Medline, Google Scholar, Portal of Periodicals Capes, and Scielo, with full text available, limited to humans, written in Portuguese and published during the years. 2014 to 2018. The descriptor used was: Foodborne Diseases in Brazil. The results showed that in relation to the identified etiological agents, Escherichia coli was the most frequent. Regarding the prevalence of the occurrence of outbreaks of OTD outbreaks, a large number of outbreaks occurred in day care centers / schools. The foods implicated in the Northeast DTA outbreaks in 2018 were also evaluated, and water was the most frequently involved food. Therefore, it is necessary to inform the population about the risks of ingesting food with inadequate origin, being important the implementation of health education practices to improve people's quality of life.
-
Número de páginas: 12
- Kelly Lima Teixeira
- Rosiane da Conceição Gomes Meneses
- Isabela Silva Santos
- Mayara Cordeiro Oliveira Fernandes
- Michelle Santana de Almeida
