AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS CONSUMIDORES SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS E ADEQUAÇÃO DE PRODUTOS À LEGISLAÇÃO
O rótulo tem por função orientar o
consumidor sobre os constituintes dos alimentos,
promovendo escolhas alimentares saudáveis. O
objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento
dos consumidores e a adequação dos rótulos
de produtos comercializados na PoliFeira do
Agricultor, no Município de Santa Maria-RS,
em relação à legislação sobre rotulagem de
alimentos. Os dados sobre o conhecimento
dos consumidores foram obtidos com um
questionário estruturado que foi aplicado com o
formulário online Google Forms. A conformidade
dos rótulos foi avaliada com um Check List
elaborado com base nos itens obrigatórios da
legislação brasileira vigente sobre rotulagem.
Dos consumidores, 59,3% consultam os rótulos
e 47,1% declararam compreender totalmente
a informação nutricional. No entanto, 87,5%
já adquiriram produtos da PoliFeira sem rótulo
e 88,2% já adquiriram produtos com rótulo mas com a informação nutricional ausente.
Todos os produtos avaliados apresentaram
irregularidades nos rótulos. Inconformidades de
rotulagem podem colocar em risco a segurança
alimentar e nutricional dos consumidores, uma
vez que dados de rotulagem de qualidade
são importantes para se fazerem adequadas
escolhas alimentares. Assim, observa-se a
necessidade de adequações para garantir
informações confiáveis ao consumidor.
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS CONSUMIDORES SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS E ADEQUAÇÃO DE PRODUTOS À LEGISLAÇÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.65919121110
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Palavras-chave: Feiras livres, Rotulagem de alimentos, Legislação.
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Keywords: Free fairs, Food Labeling, Legislation
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Abstract:
The purpose of the label is to
guide consumers about food constituents by
promoting healthy food choices. The objective
of this work was to evaluate the consumers'
knowledge and the adequacy of the labels of
products marketed in the Farmer's PoliFeira, in
Santa Maria-RS, in relation to the food labeling
legislation. Consumer knowledge data were
obtained with a structured questionnaire that
was applied with the Google Forms online form.
The compliance of the labels was evaluated with
a Check List prepared based on the mandatory
items of current Brazilian labeling legislation. Of
the consumers, 59.3% consult the labels and 47.1% have said they fully understand the nutritional information. However, 87.5% have
already purchased unlabeled PoliFeira products and 88.2% have already purchased
labeled products, but with missing nutritional information. All products evaluated had
label irregularities. Labeling nonconformities can endanger the food and nutritional
security of consumers, as quality labeling data is important for making appropriate food
choices. Thus, there is a need for adjustments to ensure reliable information to the
consumer.
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Número de páginas: 15
- Vanessa Pires da Rosa
- Andréia Cirolini
- Márcia Liliane Rippel Silveira
