Atena Editora

Para a prevenção de reações

do sistema imune para alérgicos, os rótulos

devem indicar a presença de alérgenos em

sua composição. O objetivo do trabalho foi

avaliar os rótulos de alimentos destinados ao

público infantil quanto à RDC nº. 26/2015 para

os ingredientes leite e soja. Foi desenvolvida

uma lista de verificações para a análise

qualitativa dos produtos segundo os artigos 6º

a 8º da RDC nº. 26/2015. Foram analisados

130 produtos, sendo 110 alergênicos: 74%

continham leite, 70% soja e 43% ambos. Do

total, 90,9% possuíam a declaração “Alérgicos:

Contém” (artigo 6º) e 28,5% a declaração

“Alérgicos: Pode conter” (artigo 7º). Houve

destaque à presença de aditivos alimentares

como possíveis desencadeantes alérgicos e

à legibilidade das declarações (artigo 8º). Foi

observada adesão por parte das empresas

alimentícias à legislação vigente.

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DOI: 10.22533/at.ed.99919300412
Palavras-chave: alérgenos; defesa do consumidor; hipersensibilidade alimentar; rotulagem de alimentos.
Keywords: allergens; consumer defense; food hypersensitivity; food labeling.
Abstract:
For the prevention of allergic

immune system reactions, food labels should

indicate the presence of allergens in their

composition. The objective of the study was to

evaluate food labels for children in relation to

RDC nº. 26/2015 for the ingredients milk and

soy. A checklist for the qualitative analysis of

products has been developed according to

articles 6 to 8 of RDC no. 26/2015. A total of

130 products were analyzed, of which 110 were

allergenic: 74% contained milk, 70% soy and

43% both. Of the total, 90.9% had the statement

“Allergic: Contains” (Article 6) and 28.5% had

the statement “Allergic: May contain” (Article

7). The presence of food additives as possible

allergic triggers and the readability of the

declarations were highlighted (Article 8). Food

companies adhered to the legislation in force.
Número de páginas: 15

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