AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE AMOSTRAS DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL NO OESTE DO PARANÁ
Os Bancos de Leite Humano (BHL)
são responsáveis pela promoção do incentivo
ao aleitamento materno e pela coleta e controle
de qualidade do leite humano (LH). O objetivo do
trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica
do leite cru, de um BLH, descartado durante a
análise inicial de acidez, para verificar a possível
contaminação microbiana do produto pelas mães
doadoras. Foram coletadas 25 amostras de LH
de caráter ácido, e realizado análises quanto à
contagem de bactérias mesófilas, de coliformes
totais e termotolerantes e Staphylococcus
coagulase-positiva. De 25 amostras analisadas,
40% apresentaram alta contagem de bactérias
mesóficas e 24% de coliformes totais. Não houve presença de Staphylococcus coagulasepositiva. Os resultados mostraram um alto
grau de contaminação no leite cru, que podem
ter ocorrido devido às condições higiênicas
inadequadas durante o processo de coleta,
transporte e estocagem do mesmo
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE AMOSTRAS DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL NO OESTE DO PARANÁ
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DOI: 10.22533/at.ed.66619121113
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Palavras-chave: análise microbiológica; leite materno; contaminação.
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Keywords: microbiological analysis; breast milk; contamination.
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Abstract:
Human Milk Banks (HMB) are
responsible for promoting the encouragement of
breastfeeding and for the collection and quality
control of human milk (HM). The objective of
this study was to evaluate the microbiological
quality of raw milk from a HMB discarded during
the initial acidity analysis to verify the possible
microbial contamination of the product by donor
mothers. Twenty-five samples of acidic HM
were collected, and analyzes were performed
on the count of mesophilic bacteria, total and
thermotolerant coliforms, and coagulase-positive
Staphylococcus. Of 25 samples analyzed, 40%
showed high mesophilic bacterial counts and
24% total coliforms. There was no presence
of coagulase-positive Staphylococcus. The
results showed a high degree of contamination in raw milk, which may have occurred due to inad
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Número de páginas: 15
- Bianca Maliska Klauck
- Larissa Villvock De Menech
- Fabiana André Falconi
