Avaliação da produção de amilases por Aspergillus awamori IOC 4142
Aspergillus awamori é um microrganismo empregado na produção de enzimas como amiloglucosidase, alfa-amilase e protease. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de α-amilase e amiloglucosidase por Aspergillus awamori, IOC 4142, em diferentes meios por fermentação submersa (FSm) e em estado sólido (FES). Foram utilizados diferentes substratos: fécula de mandioca, farinha de milho, e biomassa da cianobactéria Arthrospira platensis. Nos ensaios realizados para atividade enzimática de α-amilase não houve diferença estatisticamente significativa entre os meios estudados. Para produção de amiloglucosidase, porém, foi possível observar que as melhores condições para produção foram em meio em FES, com fécula de mandioca como substrato e bagaço de cana-de-açúcar como suporte, apresentando atividade enzimática de 4,957 U.mL-1 e FSm, com farinha de milho como
substrato e suplementação de sais Khanna [20x], com atividade de 5,890 U.mL-1
Avaliação da produção de amilases por Aspergillus awamori IOC 4142
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DOI: 10.22533/at.ed.7911925042
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Palavras-chave: Biocombustível, Microalga, Aspergillus awamori, α-Amilase, Amiloglucosidase.
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Keywords: Biofuel, Microalgae, Aspergillus awamori, α-Amylase, Amyloglucosidase.
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Abstract:
Aspergillus awamori is a microorganism used in the production of enzymes such as amyloglucosidase, alphaamylase, and protease. The objective of this study was to evaluate the production of α-amylase and amyloglucosidase by Aspergillus awamori, IOC 4142, in different culture media by submerged fermentation (SF) and solid state fermentation (SSF). Different substrates were used: manioc starch, corn flour, and biomass of the cyanobacterium Arthrospira platensis. In the assays performed for α-amylase activity, there was no statistically significant difference between the culture media studied. For amyloglucosidase production, however, it was possible to observe that the best conditions for production were in SSF media, with manioc starch as substrate and sugarcane bagasse as support, presenting enzymatic activity of 4.957 U.mL-1, and SF, with corn flour as substrate and Khanna salt supplementation [20x], with activity of 5,890 U. mL-1.
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Número de páginas: 15
- Sabrina Marques Rios
- Marcelo Chuei Matsudo
- Joyce Elise de Campos Pinto
