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AVALIAÇÃO DA EFETIVIDADE DE DIFERENTES PRINCÍPIOS ATIVOS DE DESINFETANTES SOBRE A HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE

O setor avícola apresenta grande velocidade de expansão quando comparado aos principais setores produtivos que integram o complexo produtivo da carne, em todo o mundo e, para que a avicultura atinja alta produtividade, é necessário que estejam aliadas a nutrição, genética, manejo e sanidade. Sendo assim, o manejo sanitário e a sanidade são requisitos de fundamental relevância para que a produção de aves de corte e postura aumente. Objetivou-se, no presente trabalho: comparar a eficiência e eficácia de três princípios ativos (amônia quaternária, hipoclorito e fenol) utilizados na desinfecção de instalações avícolas do aviário da Universidade Estadual do Maranhão - UEMA, localizado na fazenda escola do Campus Paulo VI; determinar a quantidade de unidades formadoras de colônia (UFC) para cada um dos princípios ativos utilizados na desinfecção e identificar os gêneros de bactérias e fungos presentes nas instalações avícolas. O trabalho consistiu em duas etapas: na primeira, foram realizadas as coletas de swabs de arrasto das instalações avícolas do aviário no período do vazio sanitário de 15 dias (na saída do lote de frango, após a limpeza seca e após a limpeza úmida e a desinfecção) e a segunda etapa, foram realizadas análises microbiológicas de 47 amostras no Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água do curso de Medicina Veterinária da UEMA. A totalidade das cepas isoladas foram confirmadas como pertencentes às espécies da Família Enterobacteriaceae (foram identificadas fenotipicamente 11 espécies de enterobactérias totalizando os 78 isolados obtidos swabs coletados) e do gênero Staphylococcus spp. (foram identificadas fenotipicamente nove espécies de Staphylococcus totalizando 87 isolados obtidos dos swabs coletados), o que se conclui que os princípios ativos dos desinfetantes utilizados (amônia quaternária, fenol e hipoclorito de sódio) não foram eficientes e nem eficazes na eliminação desses microrganismos
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AVALIAÇÃO DA EFETIVIDADE DE DIFERENTES PRINCÍPIOS ATIVOS DE DESINFETANTES SOBRE A HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.6882409115

  • Palavras-chave: Biosseguridade. Higienização. Microbiologia.

  • Keywords: Biosecurity. Sanitation. Microbiology

  • Abstract: The poultry sector presents a great speed of expansion when compared to the main productive sectors that make up the meat production complex, around the world and, for poultry farming to reach high productivity, it is necessary to combine nutrition, genetics, management and health. Therefore, sanitary management and health are fundamentally important requirements for the production of meat and laying birds to increase. The objective of this work was to compare the efficiency and effectiveness of three active ingredients (quaternary ammonia, hypochlorite and phenol) used in the disinfection of poultry facilities in the aviary of the State University of Maranhão - UEMA, located on the school farm of Campus Paulo VI; to determine the number of colony forming units (CFU) for each of the active ingredients used in disinfection and identify the genera of bacteria and fungi present in poultry facilities. The work consisted of two stages: in the first, drag swabs were collected from the aviary's poultry facilities during the 15-day sanitary void period (at the exit of the chicken batch, after dry cleaning and after wet cleaning and disinfection) and the second stage, microbiological analyzes of 47 samples were carried out in the Food and Water Microbiology Laboratory of the UEMA Veterinary Medicine course. All of the isolated strains were confirmed as belonging to species of the Enterobacteriaceae Family (11 species of Enterobacteriaceae were phenotypically identified, totaling the 78 isolates obtained from swabs collected) and of the genus Staphylococcus spp. (nine species of Staphylococcus were phenotypically identified, totaling 87 isolates obtained from the swabs collected), which leads to the conclusion that the active ingredients of the disinfectants used (quartenary ammonia, phenol and sodium hypochlorite) were neither efficient nor effective in eliminating these microorganisms.

  • Sara Eduarda Moreira do Nascimento
  • João Soares Gomes Filho
  • Nancyleni Pinto Chaves Bezerra
  • LENKA DE MORAIS LACERDA
  • Márcia Soares Costa Gomes
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