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AUMENTO DA QUALIDADE/PRODUTIVIDADE ATRAVÉS DA TÉCNICA GAMIFICATION NA GESTÃO DE PESSOAS E PROCESSOS. ESTUDO DE CASO: IMPLANTAÇÃO DE UM PADRÃO DE ATENDIMENTO “DRIVE IN TOUR” NO RAMO DE PADARIAS ATRÁVES DA GAMIFICAÇÃO

Este estudo foi realizado junto à Panificadora Botarro, uma “empresa” que teve seu início em 1994 na cidade de Cataguases, Minas Gerais, quando o fundador arrendou seu primeiro empreendimento, na época conhecido como Padaria do Povo. O grande desafio do grupo é consolidar o seu modelo revolucionário de atendimento “drive in tour” nas suas três unidades localizadas em Belo Horizonte, Porto Alegre e São Luis. O conceito é facilitar (tempo despedido) na compra do pãozinho (ou qualquer produto) na comodidade do seu automóvel (qualquer meio de transporte), ou seja, replicar o modelo de sucesso de vários ramos na experiência de padaria/panificadora. As unidades, mesmo com contratações de pessoas que já atuavam no ramo, estão passando por dificuldade na adaptação da rotina do processo para esse mercado e a experiência do cliente não está sendo satisfatória comparada a esse mesmo tipo de serviço em outros ramos, ou até mesmo na experiência “fora do carro”.
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AUMENTO DA QUALIDADE/PRODUTIVIDADE ATRAVÉS DA TÉCNICA GAMIFICATION NA GESTÃO DE PESSOAS E PROCESSOS. ESTUDO DE CASO: IMPLANTAÇÃO DE UM PADRÃO DE ATENDIMENTO “DRIVE IN TOUR” NO RAMO DE PADARIAS ATRÁVES DA GAMIFICAÇÃO

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.43025280810

  • Palavras-chave: Inovação; Gamification; Experiência do cliente; Pão quentinho.

  • Keywords: Innovation; Gamification; Customer experience; Fresh bread.

  • Abstract: This study was carried out with Panificadora Botarro, a “company” that began in 1994 in the city of Cataguases – MG, when its founder leased his first business, at the time known as Padaria do Povo. The group’s main challenge is to consolidate its revolutionary “drive in tour” service model in its three units located in Belo Horizonte, Porto Alegre, and São Luís. The concept is to facilitate (saving time) the purchase of bread (or any product) from the convenience of one’s car (or any means of transportation), in other words, to replicate the successful model of various industries within the bakery/pastry shop experience. Despite hiring professionals who had already worked in the field, the units are facing difficulties in adapting routine processes to this market. As a result, the customer experience has not been satisfactory when compared to the same type of service in other industries, or even to the experience “outside the car.”

  • Fernando Botarro Filho
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