ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE ÓLEOS ESSENCIAIS NO CONTROLE DE Aspergillus flavus
O efeito de óleos essenciais (OEs)
tem sido relatado em diversos estudos contra
patógenos microbianos, contaminantes de
alimentos, dentre eles, Aspergillus flavus. Os
OEs são constituídos por compostos químicos,
responsáveis pela inibição de microrganismos
deteriorantes e toxigênicos. O objetivo deste
estudo foi avaliar a atividade antifúngica de
diferentes óleos essenciais, in vitro, frente ao
fungo A. flavus. Inicialmente, foi determinada
a concentração inibitória mínima (CIM) de 21
OEs, pelo método de microdiluição, numa
faixa de concentração de 3,90 a 2000 μg.mL-1,
com solução de conídios padronizada, 105
conídios.mL-1. Os OEs que demonstraram
CIM inferior a 500 μg.mL-1 foram conduzidos
a análise de caracterização química dos
compostos majoritários por cromatografia
gasosa/espectrometria de massas e atividade
antifúngica por disco difusão em ágar. Os OEs
de cravo, canela e gengibre apresentam forte
inibição contra o A. flavus, com CIM de 250
μg.mL-1 (cravo e canela) e 500 μg.mL-1 (gengibre).
Para o disco difusão em ágar, cravo e canela
apresentaram inibição do crescimento micelial
em todas as concentrações testadas (25, 50 e
100%), e o gengibre, nas concentrações de 50 e
100%. Os compostos majoritários identificados
foram eugenol (80,90% para canela e 85,45%
para cravo), zingibereno (22,95%) e citral
(13,60%) para o gengibre. O presente estudo
evidenciou que os óleos essenciais de cravo,
canela e gengibre apresentaram atividade
antifúngica sobre A. flavus. No entanto, estudos
futuros são necessários para comprovar a ação
dos OEs como fungicidas naturais, de modo
Avanços e Desafios da Nutrição 3 Capítulo 8 70
que seu emprego na agricultura se torne uma alternativa viável, sustentável e segura
no controle de fungos toxigênicos.
ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE ÓLEOS ESSENCIAIS NO CONTROLE DE Aspergillus flavus
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DOI: 10.22533/at.ed.4081924058
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Palavras-chave: compostos naturais, antifúngicos, micotoxinas.
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Keywords: natural compounds, antifungals, mycotoxins.
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Abstract:
The effect of essential oils (EOs) has been reported in several studies
against microbial pathogens, food contaminants, among them Aspergillus flavus. EOs
are constituted by chemical compounds responsible for the inhibition of deteriorating
and toxigenic microorganisms. The objective of this study was to evaluate the antifungal
activity of different essential oils against A. flavus in vitro. Initially, the minimum
inhibitory concentration (MIC) of 21 EOs was determined by the microdilution method in
concentration of 3.90 to 2000 μg.mL-1, with standardized conidia solution in 105 conidia.
mL-1. The EOs that demonstrated MICs below 500 μg.mL-1 were submitted to analysis
of chemical characterization of the major compounds by gas chromatography/mass
spectrometry and antifungal activity for disc diffusion in agar. Clove, cinnamon and
ginger EOs demonstrated strong inhibition against A. flavus with MIC of 250 μg.mL-1
(clove and cinnamon) and 500 μg.mL-1 (ginger). For the disc diffusion in agar, clove
and cinnamon presented inhibition of the mycelial growth in all the concentrations
tested (25, 50 and 100%), and the ginger in the concentrations of 50 and 100%. The
major compounds identified were eugenol (80.90% for cinnamon and 85.45% for
clove), zingiberene (22.95%) and citral (13.60%) for ginger. However, further studies
are required in order to prove the action of the EOs as natural fungicides, so that their
employment on agriculture becomes a viable, sustainable and safe alternative to the
control of toxigenic fungi.
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Número de páginas: 15
- Juliana Cristina Castro
- Tatiane Viana Dutra
- Jéssica Lima de Menezes
- Bruno Martins Centenaro
- Miguel Machinski Junior
- Giseli Cristina Pante
