ASSOCIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRA PROCESSADOS COM O DESENVOLVIMENTO DE CÂNCER DO TRATO GASTROINTESTINAL EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA EM BELÉM
O câncer se se caracteriza como um dos principais problemas de saúde pública, classificado com um conjunto de mais de 100 doenças que apresentam como aspecto comum o crescimento desacelerado, ou seja, maligno de suas células, que invadem os tecidos e órgãos e podem propagar-se e invadir outras regiões do corpo, podendo gerar metástases. O processo de desenvolvimento do câncer, é denominado de carcinogênese ou oncogênese, acontece lentamente, podendo levar vários anos para que uma célula cancerosa se prolifere e dê origem a um tumor visível (GARÓFALO, 2012). O câncer do trato gastrointestinal (TGI) tem sua importância no perfil de mortalidade do Brasil, estando entre os 10 mais incidentes do país. O diagnóstico precoce garante uma melhora na qualidade de vida para os doentes oncológicos, porém frequentemente estes chegam aos centros de tratamento em fase aguda da doença. O câncer do TGI é uma neoplasia maligna que pode afetar o esôfago, estômago, intestino delgado, cólon e reto. Dentre eles, os mais incidentes na população, no Brasil, são os de cólon e reto, estômago e esôfago (MELLO et al., 2010). Entre os fatores dietéticos relacionados ao câncer, podem-se destacar dietas com altas concentrações de cloreto de sódio, presentes em alimentos defumados e frituras, a ingestão de alimentos industrializados com ênfase nos processados e ultraprocessados possuem relação direta no desenvolvimento do câncer (TEIXEIRA, 2003).
ASSOCIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRA PROCESSADOS COM O DESENVOLVIMENTO DE CÂNCER DO TRATO GASTROINTESTINAL EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA EM BELÉM
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DOI: 10.22533/at.ed.0572028084
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Palavras-chave: Câncer, alimentos ultraprocessados, câncer do TGI, trato gastrointestinal.
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Keywords: Cancer, ultra-processed foods, GIT cancer, gastrointestinal tract
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Abstract:
Cancer is characterized as one of the main public health problems, classified with a set of more than 100 diseases that have slow growth, that is, malignant growth of their cells, which invade tissues and organs and can spread up and invade other regions of the body, which can generate metastases. The cancer development process, called carcinogenesis or oncogenesis, happens slowly, and it can take several years for a cancer cell to proliferate and give rise to a visible tumor (GARÓFALO, 2012). Cancer of the gastrointestinal tract (GIT) has its importance in the mortality profile of Brazil, being among the 10 most incidents in the country. Early diagnosis guarantees an improvement in the quality of life for cancer patients, but they often arrive at treatment centers in the acute phase of the disease. GIT cancer is a malignancy that can affect the esophagus, stomach, small intestine, colon and rectum. Among them, the most incident in the population, in Brazil, are those of the colon and rectum, stomach and esophagus (MELLO et al., 2010). Among the dietary factors related to cancer, diets with high levels of sodium chloride, present in smoked foods and fried foods, an intake of processed foods with an emphasis on processes and ultra-processed foods that have a direct association in the development of cancer can be highlighted (TEIXEIRA, 2003).
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Número de páginas: 8
- Fábio Costa de Vasconcelos
- Camélia Santos de Viveiros
- Satya dos Santos Gabbay
- Lorena Barroso de Araújo
- Bianca Alejandra Valdivia Frazão Alves
- Dryele Kristine Oliveira Melo
- Ana Clara Freire de Sá Damasceno
- Jordana Caroline Sousa Mourão
