AS CONSEQUÊNCIAS DE UMA DIETA VEGETARIANA/ VEGANA DURANTE A GESTAÇÃO: UMA REVISÃO
Introdução: Os adeptos das dietas vegetarianas/ veganas têm aumentado. Por estarem sujeitas a deficiências nutricionais, as gestantes requerem maior cuidado, afinal, a falta de vitaminas A, B12, Ca, Zn e ácido fólico podem afetar a paciente e o concepto. Metodologia: Foi realizada uma revisão da literatura, utilizando o PubMed com as palavras-chaves; entre 2010 e 2019. Foram encontrados 19 artigos. Após exclusão de artigos de revisão e relatos de caso utilizou-se 6 estudos originais. Objetivo: verificar os possíveis efeitos de uma dieta vegetariana durante a gestação. Resultados: Dois estudos demonstraram que é comum baixo nível de B12 em gestantes, sendo esse déficit mais comum nas veganas; em um deles, calculou-se uma deficiência de até 40% dessa vitamina na mãe e 29% no neonato. Já, outro que analisou o consumo das gestantes de Shaanxi, constatou a baixa ingestão de vitamina A, Ca, Zn e ácido fólico quando comparadas a outras grávidas, além disso as que tinham o padrão dietético vegetariano ou petiscos tinham dietas menos balanceadas e ingeriam menos nutrientes, já que as carnes contribuem com 67,1% de vitamina A em comparação com os vegetais (19,6%). Outro estudo demonstrou que consumidores de alimentos orgânicos usualmente aderem ao vegetarianismo ou antroposofia do que os que consomem apenas alimentos convencionais; ainda com relação ao consumo de alimentos orgânicos, verificou-se um menor consumo de vitamina D e B12. A vitamina B12 destaca-se, visto que 3 estudos evidenciam a importância durante a gravidez; em baixos níveis pode causar falha na maturação de hemácias, desmielinização de fibras nervosas da medula espinal, anemia perniciosa e má formação neurológica do feto. Conclusão: A avaliação da dieta e nutrição das gestantes, sobretudo nas que adotam dietas vegetarianas/ veganas, é importantíssima e uma equipe multidisciplinar deve acompanhar evitando prejuízos nutricionais e problemas graves às grávidas e aos bebês.
AS CONSEQUÊNCIAS DE UMA DIETA VEGETARIANA/ VEGANA DURANTE A GESTAÇÃO: UMA REVISÃO
-
DOI: 10.22533/at.ed.6862011115
-
Palavras-chave: Nutrientes, micronutrientes, gestação vegetariana
-
Keywords: Nutrients, micronutrients, pregnancy, vegetarian
-
Abstract:
Introduction: The number of vegetarian/vegan diet supporters has increased. In light of their predisposition to nutrient deficiency, pregnant women require more care; after all, vitamin A, B12, Ca, Zn and folic acid deficiency can affect both woman and fetus. Methods: A revision of the literature was made, using the keywords, on the PubMed database, between 2010-2019. 19 articles were found, from which were excluded revisions and case reports. In the end, 6 original articles were used. Objective: Verify the possible effects of a vegetarian/vegan diet during pregnancy. Results: Two studies showed that low level of B12 is common during pregnancy, and it is more frequent in vegans; one of them showed a B12 deficiency of 40% in the mother and 29% in the newborn. Another study analyzed food consumption of pregnant women in Shaanxi, it showed a low ingestion of vitamin A, Ca, Zn and folic acid when compared to other pregnant women. Furthermore, the vegetarian diet or snacks dietary pattern has less balanced diets and less nutrients ingestion, as meat contributes with 67% of vitamin A when compared to vegetables (19,6%). The fact that those who consume organic foods adhere more to anthroposophy and vegetarianism when compared to those who consume only conventional foods is shown in another study. Those who consume organic foods have lower ingestion of vitamin D and B12. There is a spotlight for vitamin B12, since three studies showed its importance during pregnancy; low levels of B12 can cause failure in red blood cell maturation, spinal cord fibers demyelination, pernicious anemia and neurological malformations. Conclusion: The evaluation of diet and nutrition in pregnant woman is important, especially in those adept to the vegetarian/vegan diet. A multidisciplinary team must follow up with these women, avoiding nutritional losses and consequences to the woman and baby.
-
Número de páginas: 15
- Gleice Rodrigues
- Daniela Koike
- Giovanna Águida Hegedus Vellenich
- Maria Monica Pereira
- Beatriz Giannetto
