APROVEITAMENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS DA AGROINDÚSTRIA DO AÇAÍ: UMA REVISÃO
O açaizeiro é uma palmeira da
família Arecaceae amplamente difundida e
cultivada na Amazônia brasileira. Em função
do expansivo aumento na produção e consumo
de açaí na região Amazônica, tem crescido
também a quantidade de resíduos gerados,
que normalmente são dispostos de maneira
inadequada no meio ambiente. Este estudo
realizou uma revisão bibliográfica das principais
utilizações do caroço de açaí, a fim de se
levantar infomações quanto à aplicação dessa
matéria prima e maiores investimentos sobre
as formas de utilização do caroço de açaí, pelo
aproveitamento deste para desenvolvimento
de pesquisas, inovação de produtos e uso
farmacêutico.
APROVEITAMENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS DA AGROINDÚSTRIA DO AÇAÍ: UMA REVISÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.8451926049
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Palavras-chave: Resíduos, açaí, aproveitamento, alimentos, biomassa.
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Keywords: Residues, acai, utilization, food, biomass
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Abstract:
The açaizeiro is a palm tree of the
family Arecaceae widely spread and cultivated
in the Brazilian Amazon. Due to the expansive
increase in açaí production and consumption
in the Amazon region, the amount of waste
generated is also increasing, which is usually
inadequately disposed of in the environment.
This study carried out a bibliographical review
of the main uses of the açaí stone in order to
obtain information on the application of this raw
material and greater investments on the forms
of açaí stone utilization, for the use of this for
research development, product innovation and
pharmaceutical use.
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Número de páginas: 15
- Camile Ramos Lisboa
- Nadia Cristina Fernandes Correa
- Geormenny Rocha dos Santos
- Tatyane Myllena Souza da Cruz
