APLICAÇÕES DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL, EM ESPECIAL DIFERENTES CONFIGURAÇÕES DE CONTROLADORES-FUZZY EM PROCESSOS INDUSTRIAIS
Os fermentadores alcoólicos são equipamentos essenciais na realização do processo de fermentação alcoólica, que converte açúcares em álcool etílico e dióxido de carbono. Esses equipamentos são utilizados na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho e destilados. A escolha do fermentador adequado depende do volume de produção desejado e das características do processo. Existem fermentadores abertos e fechados, que diferem na troca de oxigênio com o ambiente e no controle das condições de fermentação. O design e os materiais dos fermentadores também são importantes para garantir a eficiência e a higiene do processo. Geralmente, são feitos de aço. Este trabalho se encerra com conclusão e sugestão de futuros trabalhos
APLICAÇÕES DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL, EM ESPECIAL DIFERENTES CONFIGURAÇÕES DE CONTROLADORES-FUZZY EM PROCESSOS INDUSTRIAIS
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DOI: 10.22533/at.ed.2062327073
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Palavras-chave: Fermentador alcoólico, Mapas Cognitivos Fuzzy, controle adaptativo.
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Keywords: Alcoholic fermenter, Fuzzy Cognitive Maps, adaptive control.
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Abstract:
Alcoholic fermenters are essential equipment in the execution of the alcoholic fermentation process, which converts sugars into ethyl alcohol and carbon dioxide. These devices are used in the production of alcoholic beverages, such as beer, wine, and distilled spirits. The choice of suitable fermenter depends on the desired production volume and the characteristics of the process. There are open and closed fermenters, which differ in oxygen exchange with the environment and in the control of fermentation conditions. This work concludes with a conclusion and addresses future work.
- Marcio Mendonca
- Renato Augusto Pereira Lima
- Andressa Haiduk
- João Maurício Hypólito
- Emerson Ravazzi Pires da Silva
- Marcos Antônio de Matos Laia
- Michelle Eliza Casagrande Rocha
- Gabriela Helena Bauab Shiguemoto
- Fabio Rodrigo Milanez
- Vicente de Lima Gongora
- Gustavo Henrique Bazan
- Marcio Aurélio Furtado Montezuma
- Janaína Fracaro de Souza Gonçalves
- Luiz Henrique Geromel
- Guilherme Cyrino Geromel
