APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO (CEP) COMO MÉTODO DE CONTROLE DA QUALIDADE PARA A SECAGEM DE CAFÉ
A secagem é um dos principais
fatores que influenciam na qualidade do café.
O processo de secagem, assim como todo
processo industrial, está sujeito ocorrência
de perturbações e variabilidade, podendo
comprometer a eficiência do processo e
qualidade do produto final. Neste contexto,
controle de qualidade aplicada a secagem dos
grãos de café se torna essencial para obtenção
de um processo de secagem eficiente. Assim,
o objetivo deste trabalho foi caracterizar a
controlabilidade de duas variáveis do processo
de secagem através do controle estatístico
processos (CEP) e realizar uma análise do
processo de secagem a partir da umidade
calculada. A partir da realização do experimento
e análise estatística dos dados foi observado
que o processo está fora de controle, porém se
enquadra nos limites de especificação (LSRE).
APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO (CEP) COMO MÉTODO DE CONTROLE DA QUALIDADE PARA A SECAGEM DE CAFÉ
-
DOI: 10.22533/at.ed.9301915035
-
Palavras-chave: Controle Estatístico de Processos (CEP), Secadores de Café Rotativos Horizontais, Qualidade, Secagem do Café.
-
Keywords: Statistical Process Control (CEP), Horizontal Rotary Coffee Dryers, Quality, Coffee Drying
-
Abstract:
Drying is one of the main factors
that influence coffee quality. The drying process,
as well as any industrial process, is subject
to occurrence of perturbations and variability,
which may compromise process efficiency
and final product quality. In this context, quality
control applied to the drying of coffee grains
becomes essential to obtain an efficient drying
process. Thus, the objective of this work was to
characterize the controllability of two variables
of the drying process through statistical control
processes (CEP) and perform an analysis of the
drying process from the calculated moisture.
From the accomplishment of the experiment and
statistical analysis of the data, it was observed
that the process is out of control, but it fits within
the limits of specification (LSRE).
-
Número de páginas: 15
- Gildeir Lima Rabello
- Willian Melo Poubel
- Uilla Fava Pimentel
