Aplicação da produção mais limpa através de ferramentas lean em um moinho para fabricação de farinha de milho
O objetivo deste trabalho foi identificar resíduos provenientes do processo industrial de um moinho de farinha de milho e desenvolver uma proposta para minimização destes resíduos com a metodologia P+L e ferramentas lean. No método de pesquisa aplicou-se as seis etapas do P+L e suas respectivas ferramentas e para cada etapa foi utilizada também uma ferramenta lean em um moinho de farinha de milho em Santa Catarina. Como resultado, 53% do total de milho processado era resíduo utilizado para alimentação animal, daí foi proposta a implementação de uma nova linha de produção para aproveitamento dos resíduos e transformação em um novo produto. Após análise da viabilidade econômica chegou-se à conclusão que o estudo é rentável para a empresa, transformando 19% dos resíduos gerados em um aumento de 28,29% no faturamento mensal, bem como de 28,62% no resultado líquido operacional, com retorno do investimento em 12,85 meses.
Aplicação da produção mais limpa através de ferramentas lean em um moinho para fabricação de farinha de milho
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DOI: 10.22533/at.ed.7162219093
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Palavras-chave: produção enxuta, P+L, alimentos
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Keywords: lean manufacturing, cleaner production, foods
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Abstract:
The objective was to identify residues from the industrial process of a cornmeal mill and to develop a proposal to minimize these residues with the P + L methodology and lean tools. In the research method, the six steps of P + L and their respective tools were applied, and for each step, a lean tool was also used in a corn flour mill in Santa Catarina. As a result, 53% of the total corn processed was waste used for animal feed, so it was proposed to implement a new production line for waste utilization and transformation into a new product. After analyzing the economic viability, it was concluded that the study is profitable for the company, transforming 19% of the generated waste into a 28.29% increase in monthly revenues, as well as a 28.62% increase in net operating income return on investment over 12.85 months.
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Número de páginas: 20
- Francieli Dalcanton
- Stefan Antonio Bueno
- Marcelo Fabiano Costella
- Josiane Maria Muneron de Mello
- Sideney Becker Onofre
