Análise sensorial: sua relevância no desenvolvimento de um cosmético
A indústria cosmética, com seu crescimento acelerado e inovações tecnológicas, desenvolve cosméticos que se diferenciam dos demais por meio da nanotecnologia, otimizando a permeação dos princípios ativos. No entanto, além da eficácia do cosmético, seu aspecto sensorial é muito relevante. A análise sensorial é amplamente utilizada como instrumento de medida científica na avaliação de cosméticos, pois ela é uma fonte única de informação avaliando a aceitação e preferência dos produtos por parte do consumidor. Tendo em vista que existem diversos tipos de análises e testes sensoriais, é imprescindível definir qual o mais adequado para cada tipo de pesquisa. Este trabalho tem como objetivo demonstrar a importância da análise sensorial para a produção e comercialização de um cosmético. Deste modo, foi realizada uma pesquisa exploratória, experimental, qualitativa e quantitativa não probabilística. Inicialmente, realizou-se uma revisão de literatura e na parte experimental foram produzidos cosméticos antienvelhecimento de hidrogel à base de PVP contendo nanoemulsões de ácido mandélico e óleo essencial de lavanda, gerânio, palmarosa e lemongrass. Posteriormente, estes cosméticos foram analisados por meio de testes sensoriais de preferência pareados, utilizando a escala Likert. Por meio destas análises, pôde-se identificar as características específicas desses produtos e definir qual o mais adequado para o mercado consumidor, demonstrando a relevância da análise sensorial no desenvolvimento de um cosmético.
Análise sensorial: sua relevância no desenvolvimento de um cosmético
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DOI: 10.22533/at.ed.7222222065
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Palavras-chave: análise sensorial, cosmético, nanotecnologia, mercado consumidor, indústria cosmética.
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Keywords: sensory analysis, cosmetic, nanotechnology, consumer market, cosmetic industry.
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Abstract:
The cosmetic industry, with its accelerated growth and technological innovations, develops cosmetics that differentiate themselves from others through nanotechnology, which optimizes the permeation of active ingredients. However, in addition to the effectiveness of the cosmetic, its sensory aspect is very relevant. Sensory analysis is widely used as a scientific measurement tool in cosmetic evaluation, as it is a unique source of information that evaluates product acceptance and preference from the consumer aspect. Considering that there are several types of analysis and sensory tests, it is essential to define which is the most suitable for each type of research. This work aims to demonstrate the importance of sensory analysis for the production and marketing of a cosmetic. Thus, exploratory, experimental, qualitative and quantitative non-probabilistic research was carried out. Initially, a literature review was done and in the experimental part, PVP-based anti-aging hydrogel cosmetics containing nanoemulsions of mandelic acid and essential oil of lavender, geranium, Palmarosa and lemongrass were produced. Subsequently, these cosmetics were analyzed through sensory tests, preference paired, using the Likert scale. Through these analysis, the specific characteristics of these products were identified and defined which sample was the most suitable for the consumer market, demonstrating the relevance of the sensory analysis in the development of a cosmetic.
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Número de páginas: 14
- Verena Honegger
- Antonio Hortêncio Munhoz Júnior
- Leonardo Gondim de Andrade e Silva
- Isabella Tereza Ferro Barbosa
- Isabel Silva Alves Cerqueira
