ANÁLISE QUALITATIVA DO SISTEMA DE CHECKOUT CONVENCIONAL: O CASO DE UM SUPERMERCADO EM CAMPINA GRANDE - PB
As práticas do Sistema Lean extrapolaram os limites fabris e ganharam espaço nos mais variados campos da economia, levando mais competitividade às empresas através da eliminação de atividades que não agregam valor aos produtos e serviços, do aumento da eficácia, otimização de custos e melhoria dos serviços prestados. O objetivo deste estudo é analisar de forma qualitativa o sistema de checkout convencional, sob a ótica do pensamento enxuto, em um supermercado na cidade de Campina Grande, Paraíba. O setor de frente de loja foi escolhido por conter oportunidades de melhoria em seus serviços e por ser parte essencial do supermercado na relação com os seus clientes. A visualização do serviço oferecido sob a ótica enxuta permitiu uma análise do mapa de atividades, o levantamento de perdas e desperdícios, bem como uma investigação sobre as causas e consequências das perdas no processo. Por fim, faz o levantamento de um conjunto de contramedidas com o objetivo de aumentar a eficiência do ciclo de atendimento, a redução do working in process do serviço (filas de pessoas) e uma melhora no atendimento.
ANÁLISE QUALITATIVA DO SISTEMA DE CHECKOUT CONVENCIONAL: O CASO DE UM SUPERMERCADO EM CAMPINA GRANDE - PB
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DOI: 10.22533/at.ed.5621912045
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Palavras-chave: Lean, Eliminação de desperdícios, Serviços
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Keywords: Lean, Checkout, Wastes, Products
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Abstract:
The practices of the Lean System have extrapolated manufacturing boundaries and gained space in the most varied fields of the economy, bringing more competitiveness to companies by eliminating activities that do not add value to products and services, increasing efficiency, optimizing costs and improving services. The aim of this study is to qualitatively analyze the conventional checkout system, from the perspective of lean thinking, in a supermarket in the city of Campina Grande, Paraíba. The store front sector was chosen because it contains opportunities for improvement in its services and for being an essential part of the supermarket in relation with its customers. The visualization of the service offered through the lean perspective allowed an analysis of the map of activities, the survey of losses and wastes, as well as an investigation into the causes and consequences of losses in the process. At the end, it surveys a set of countermeasures with the objective of increasing the efficiency of the service cycle, reducing the “working in process” of the service (queues of people) and an improvement in service.
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Número de páginas: 15
- Arthur Arcelino de Brito
- Pablo Veronese de Lima Rocha
- Paulo Ellery Alves de Oliveira
- Ellen Mendes de Freitas
- Jaqueline Marques Rodrigues
- Marrisson Murilo de Andrade Farias
- Éder Wilian de Macedo Siqueira
- Rafael de Azevedo Palhares
- Mariana Simião Brasil de Oliveira
- Diego de Melo Cavalcanti
- Felipe Barros Dantas
- Victor Hugo Arcelino de Brito
- Nathaly Silva de Santana
- Pedro Osvaldo Alencar Regis
