ANÁLISE DE TEMPOS E MOVIMENTOS APLICADOS NA PRODUÇÃO DE BOLOS EM UMA CONFEITARIA NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL/PA
Este artigo objetivou utilizar estudos
de tempos e movimentos em uma Confeitaria
do município de Castanhal-PA, a fim de analisar
o processo produtivo de bolos de macaxeira e
propor melhorias para a produção. A empresa
em questão foi escolhida, pois é nova no
mercado, logo se mostra carente de ferramentas
da engenharia de produção. Portanto, foi
realizado o estudo e identificado falhas e acertos
na produção. Após os cálculos considerando
um lote de 6 bolos de macaxeira que vai ao
forno de uma só vez obteve-se um tempo
médio de 110,52 minutos, um tempo normal
de também 110,52 minutos, e tempo padrão
de 117,15 minutos, e sendo disponibilizados
o tempo permissivo para o funcionário e a
carga horária diária de trabalho, foi possível
de terminar uma capacidade produtiva de 4
fornadas de bolos por dia. Após a determinação
da capacidade produtiva foi feito um estudo dos
micromovimentos de um elemento da operação
para ser comparado com o tempo cronometrado
correspondente.
ANÁLISE DE TEMPOS E MOVIMENTOS APLICADOS NA PRODUÇÃO DE BOLOS EM UMA CONFEITARIA NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL/PA
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Palavras-chave: Estudos de tempos; bolos de macaxeira; capacidade produtiva.
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Keywords: Atena
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Abstract:
This article aimed to use time and
movement studies in a Confectionery of the
municipality of Castanhal-PA, in order to analyze
the production process of cakes of macaxeira
and to propose improvements for the production.
The company in question was chosen because
it is new in the market, soon it is lacking of tools
of the engineering of production. Therefore, the
study was performed and identified failures and
correct production. After calculations considering
a batch of 6 cakes of pasta that goes to the oven
at one time, an average time of 110.52 minutes,
a normal time of 110.52 minutes, and standard
time of 117.15 minutes, and with the permissive
time being available for the employee and
the daily workload, it was possible to finish a
production capacity of 4 cakes per day. After
the determination of the productive capacity, a
study was made of the micromovements of an element of the operation to be compared
with the corresponding timed time.
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Número de páginas: 15
- ELIDA ROBERTA CARVALHO XAVIER
