Análise de implementação da norma internacional de segurança de alimentos FSSC 22000: uma inovação cultural
A qualidade dos produtos e
atendimento dos serviços prestados ao
consumidor estão diretamente atrelados
ao sucesso das empresas e constitui num
grande diferencial de competitividade. As
inovações e modificações mercadológicas são
frequentes e as organizações devem estar
buscando continuamente o atendimento dos
requisitos básicos das mudanças e adaptações
pertinentes aos procedimentos organizacionais
relacionados às novas concepções. As
certificações de produtos alimentícios têm
se tornado cada vez mais uma imposição do
mercado atual, sendo resultado das exigências
dos consumidores que visam qualidade e preço
justo. Porém, o grande desafio para gestores e
órgãos de certificação pode estar na integração,
entre o foco da padronização e a mudança
comportamental. Assim, este estudo tem por
objetivo avaliar as principais mudanças ocorridas
em uma empresa paranaense que decidiu
inovar com a implementação do esquema de
certificação internacional FSSC 22000, bem
como identificar e analisar os principais impactos
organizacionais pertinentes a esta inovação
cultural. Esta pesquisa caracterizou-se como
aplicada, qualitativa e exploratória, assumindo
como os procedimentos técnicos auxiliares a
pesquisa bibliográfica e estudo de caso. Como
resultados do estudo foi possível observar que
a visão estratégica da empresa em manter-se
competitiva no mercado que atua, a busca de
abertura de novos mercados e elaboração de
programas de capacitação no desenvolvimento
de uma cultura sólida entre os colaboradores
na produção de um alimento seguro são
os principais responsáveis no cumprimento
eficiente de novos procedimentos e atividades
estabelecidos pela norma, resultando na forte
assimilação dos funcionários frente ao processo
evolutivo da organização.
Análise de implementação da norma internacional de segurança de alimentos FSSC 22000: uma inovação cultural
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DOI: 10.22533/at.ed.5731909078
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Palavras-chave: Inovação, Qualidade, Cultura Organizacional, FSSC 22000.
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Keywords: Innovation, Quality, Organizational Culture, FSSC 22000.
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Abstract:
The quality of the products and
service provided to the consumer are directly
connected to the success of the companies and
represents a great differential of competitiveness.
Innovations and market changes are frequent
and organizations must continually seek to meet the basic requirements of changes
and adaptations relevant to organizational procedures related to new conceptions.
Certifications of food products have become an imposition of the trade, being the result
of the demands of consumers that aim at quality and fair price. However, the great
challenge for managers and certification organizations should be integration between
the focus of standardization and behavioral change. Thus, this study aims to evaluate
the main changes that occurred in a company from Paraná that decided to innovate with
the implementation of the international certification scheme FSSC 22000, as well as to
identify and analyze the main organizational impacts pertinent to this cultural innovation.
This research was characterized as applied, qualitative and exploratory, assuming as
auxiliary technical procedures the bibliographic research and case study. As a result
of the study it was possible to observe that the strategic vision of the company to
remain competitive in the market that operates, the search for opening new markets
and the elaboration of training programs in the development of a solid culture among
the employees in the production of a food Insurance are the main responsible in the
efficient fulfillment of new procedures and activities established by the norm, resulting
in the intense assimilation of the employees in front of the evolutionary process of the
organization.
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Número de páginas: 15
- Tanatiana Ferreira Guelbert
- Marcelo Guelbert
- Gustavo Henrique Marques
