ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE GESTÃO PRÓPRIA DO REFEITÓRIO DA BRF BURITI ALEGRE NO ESTADO DE GOIÁS
Este trabalho visa avaliar a viabilidade financeira da implantação de um
sistema de gestão própria do refeitório da empresa BRF – Brasil Foods, Filial Buriti
Alegre GO. O foco central do trabalho foi direcionado para a comparação dos custos
do sistema atual de gestão terceirizada do refeitório, com os dos possíveis custos de
um projeto para verticalização do refeitório, tornando-o de gestão própria para a
empresa, visando propor uma alternativa que represente redução de custos para a
empresa em questão, principalmente dentro de cenário atual de crise economica
que o país atravessa. Através do Estudo pôde-se concluir que devido ao tamanho da
unidade o refeitório não precisa ser obrigatoriamente terceirizado e conforme todas
as informações levantadas neste trabalho, foi possível identificar que existe uma
grande possibilidade de se obter ganhos através de uma redução de custos
alterando o sistema de gestão do refeitório da BRF, passando de terceirizado para
verticalizado, onde ela mesma fica responsável pela gestão de seu refeitório.
ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE GESTÃO PRÓPRIA DO REFEITÓRIO DA BRF BURITI ALEGRE NO ESTADO DE GOIÁS
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DOI: Atena
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Palavras-chave: Viabilidade Financeira, terceirização, Verticalização.
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Keywords: Financial Viability, outsourcing, verticalization.
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Abstract:
This study aims to evaluate the financial viability of the implementation
of an own management system BRF company cafeteria - Brazil Foods, Branch Buriti
Alegre, GO. The central focus of the work was directed to the comparison of the costs
of the current system of outsourced management of the cafeteria, with the possible
costs of a project for the verticalization of the cafeteria, making it own management
for the company, aiming to propose an alternative that represents reduced costs for
the company in question, especially in the current scenario of economic crisis facing
the country. Through the study it could be concluded that due to the size of the unit
the cafeteria need not necessarily be outsourced and according to all the information
gathered in this study, it was possible to identify that there is a possibility of obtaining
gains through cost reduction by changing the system of BRF cafeteria management,
from outsourced to vertical, where she herself is responsible for managing their
cafeteria.
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Número de páginas: 15
- THAIS FURTADO MENDES
