ANÁLISE DA ROTULAGEM DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM REDES DE SUPERMERCADOS VAREJISTAS DO MUNICÍPIO DE CASTANHAL-PA
A rotulagem de alimentos tem a função
de fornecer informações facilitando o poder de
decisão do consumidor sobre o consumo ou
não do alimento. Foram observadas rotulagens
de pescados processados nos supermercados
do município de Castanhal-PA. Para julgamento
dos rótulos dos produtos foi aplicado um
checklist baseado na Instrução Normativa nº
22 de 24 de novembro de 2005. Foram feitas
duas avaliações: primeiro comparando entre
os estabelecimentos contabilizando os itens
obrigatórios na legislação vigente e o segundo,
comparou os rótulos de oito pescados diferentes,
incluído os enlatados, na qual a rotulagem
possuía maior numero de informações
obrigatórias. O melhor resultado foi observado
no supermercado “L” com médias de 6,5
pontos de adequação a legislação, os menores
valores formam atribuídos ao supermercado “I”
com média de 4,45. Observou-se a ausência
dos itens 1, 3, 4, 5, 8, 9 do checklist, que
correspondem a denominação do produto, a
razão social e endereço, nº de registro do órgão
competente, identificação do lote, cuidados na
conservação e descongelo respectivamente.
Foram encontrados rótulos inelegíveis ou
mesmo na forma manuscrita. As informações
de data de embalagem e prazo de validade
estavam contidas na maioria das embalagens,
com exceção do filé de piramutaba congelada,
a identificação dos lotes, não estava contida nos rótulos de vários produtos, com exceção do filé de salmão e nos enlatados
ANÁLISE DA ROTULAGEM DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM REDES DE SUPERMERCADOS VAREJISTAS DO MUNICÍPIO DE CASTANHAL-PA
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DOI: 10.22533/at.ed.4321904043
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Palavras-chave: checklist, pescados, rótulos, alimentos embalados.
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Keywords: checklist, fish, labels, packaged food.
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Abstract:
Food labeling has the function of providing information facilitating the
decision-making power of the consumer on whether or not the food is consumed.
Labeling of processed fish was observed in the supermarkets of the municipality of
Castanhal-PA. A checklist based on Normative Instruction No. 22 of November 24, 2005
was applied for the evaluation of product labels. Two evaluations were carried out: first
comparing the establishments with the mandatory items in the current legislation and
the second, compared the labels of eight fish Products, including canned goods, where
the labeling had the highest number of mandatory information. The best result was
observed in supermarket “L” with averages of 6.5 points of adequacy to the legislation,
the lowest values are attributed to the “I” supermarket with an average of 4.45. The
absence of items 1, 3, 4, 5, 8, 9 of the checklist, which correspond to the name of the
product, the name and address, the registration number of the competent authority,
lot identification, conservation and defrosting respectively. Ineligible labels have been
found or even in handwritten form. Packing date and expiration date information was
contained on most packages, with the exception of frozen piramutaba fillet, batch
identification, was not contained on the labels of various products, except for salmon
fillet and canned
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Número de páginas: 15
- Carlos Alberto Martins Cordeiro
- Joel Artur Rodrigues Dias
- Higo Andrade Abe
- Antonio Rafael Gomes de Oliveira
- John Lennon Silva Gomes
- Francisco Alex Lima BArros
