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ANÁLISE DA PRODUÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DE LIPASES A PARTIR DE DISTINTOS FUNGOS FILAMENTOSOS

Observa-se um grande aumento na utilização de enzimas como biocatalizadores em diferentes processos industriais, visto que catalisam seletivamente o substrato fazendo com que o produto seja obtido de maneira mais pura, diminuindo, assim, custos de produção e geração de compostos indesejados. Pesquisas acerca da produção de lipases possuem poderoso potencial biotecnológico em virtude da gama de reações que catalisam tanto em meio aquoso quanto em meio orgânico, o que permite sua aplicação em diversos processos como a produção de biodiesel, detergentes, cosméticos, alimentos e outros. O presente trabalho objetivou realizar uma triagem qualitativa e quantitativa de diferentes fungos filamentosos potenciais produtores de lipases. Inicialmente quinze fungos filamentosos isolados de queijo minas artesanal de casca florida foram repicados em meio de cultura sólido próprio para lipases, à 30°C, por 48 horas, sendo selecionadas quatro linhagens identificadas como QCPCB3, QMEACB8, QBPS232 e QBPL233, com raios enzimáticos de 4,65 cm, 3,70 cm, 3,50 cm e 3,50 cm, respectivamente. Esses quatro isolados foram submetidos à determinação da produção quantitativa de lipases em meio submerso Carvalho-Peixoto (CP) contendo óleo de soja como fonte de carbono, à 30oC, por 120 horas, e a maior atividade lipolítica foi observada para o fungo QBPL233 com 3,62 U.mL-1, seguido de QMEACB8 com 3,48 U.mL-1 e QCPCB3 com 3,42 U.mL-1. Com base nesses resultados, pode-se concluir a importância de realizar uma triagem qualitativa, entretanto, a atividade real enzimática é obtida por quantificação, assim como, não há uma relação direta entre o tamanho do microrganismo com produção enzimática. Dessa forma, salienta-se a importância de otimizar os processos de produção enzimática para aplicação biotecnológica.
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ANÁLISE DA PRODUÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DE LIPASES A PARTIR DE DISTINTOS FUNGOS FILAMENTOSOS

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.4662522014

  • Palavras-chave: Biotecnologia, Enzimas, Fungos Filamentosos, Lipases.

  • Keywords: Biotechnology, Enzymes, Filamentous Fungi, Lipases.

  • Abstract: A significant increase has been observed in the use of enzymes as biocatalysts in various industrial processes, as they selectively catalyze substrates, yielding purer products and thereby reducing production costs and the generation of unwanted compounds. Research on lipase production has powerful biotechnological potential due to the wide range of reactions they catalyze in both aqueous and organic media, enabling their application in various processes such as biodiesel production, detergents, cosmetics, food, and others. This study aimed to perform a qualitative and quantitative screening of different filamentous fungi with potential for lipase production. Initially, fifteen filamentous fungi isolated from artisanal Minas cheese with a bloomy rind were replicated on a solid culture medium suitable for lipase activity at 30°C for 48 hours, and four strains identified as QCPCB3, QMEACB8, QBPS232, and QBPL233 were selected, with enzymatic halos measuring 4.65 cm, 3.70 cm, 3.50 cm, and 3.50 cm, respectively. These four isolates were subjected to quantitative determination of lipase production in submerged Carvalho-Peixoto (CP) medium containing soybean oil as the carbon source at 30°C for 120 hours, with the highest lipolytic activity observed in QBPL233 at 3.62 U.mL⁻¹, followed by QMEACB8 at 3.48 U.mL⁻¹ and QCPCB3 at 3.42 U.mL⁻¹. Based on these results, it can be concluded that qualitative screening is important; however, actual enzymatic activity is obtained through quantification, and there is no direct relationship between the microorganism's size and enzyme production. Therefore, the importance of optimizing enzyme production processes for biotechnological application is highlighted.

  • Rafaela Lopes da Silveira
  • Biatriz Vitória Araujo dos Santos
  • Vivian Machado Benassi
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