ANÁLISE DA MELHORIA DA CAPACIDADE PRODUTIVA E DO ARRANJO FÍSICO DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA POR MEIO DA EFICÁCIA GLOBAL DE EQUIPAMENTO
Este estudo objetiva propor melhorias relacionadas à capacidade e
sugerir novo arranjo físico devido inclusão de máquina produtora de salgados. As
melhorias nos processos produtivos atuam relacionadas à gestão produtiva como
forma estratégica. Por meio de revisão teórica foram apresentados conceitos
básicos para análise do processo e elaboração de metodologia de análise do
processo. O estudo de caso aborda quantitativamente a análise dos dados
coletados pelo acompanhamento do processo e melhorias na capacidade usando o
indicador eficácia global dos equipamentos. O setor escolhido é um dos mais
representativos quanto a rendimentos, atua próximo a níveis máximos e para onde
busca-se adquirir a máquina. Para a realização do cálculo do indicador foram
mapeadas e analisadas etapas do processo e arranjo físico. Com isso encontrou-se
deficiências e sugeriu-se novo arranjo para as novas características do ambiente
com a inclusão do maquinário. Após as sugestões de mudança foram calculados os
índices e verificou-se um aumento no valor do indicador, bem como aumento no
tempo disponível permitindo assim aumento da capacidade. Foram então
apresentados os benefícios da aplicação do indicador como forma de analisar
melhorias nessa área, bem como a relevância da aplicação de métodos básicos e
simples da engenharia de produção.
ANÁLISE DA MELHORIA DA CAPACIDADE PRODUTIVA E DO ARRANJO FÍSICO DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA POR MEIO DA EFICÁCIA GLOBAL DE EQUIPAMENTO
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DOI: Atena
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Palavras-chave: Alimentos; Arranjo Físico; Capacidade Produtiva; OEE.
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Keywords: Food; Layout; Production Capacity; OEE.
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Abstract:
This study aims to propose improvements related to capacity and to
suggest a new layout due to an inclusion of snacks produce machine. The
improvements in the productive process works related to productive management
strategically. Through the theorist review it was presented basic concepts to
process analysis and elaboration of process analysis methodology. The study
addresses, quantitatively, the data analysis collected by the monitoring process and
capacity improvements using the overall equipment effectiveness. The chosen
department is among the most representative as profits and works close to
maximum levels where demands the machine. To solve the indicator calculus it was
mapped and analyzed process stages and layout. From that, it was found deficits
and it was suggested a new layout for the new environment characteristics with
machine inclusion. After the change suggestions it was calculated the rate and the
indicator value increase was verified, as well as the available time increase allowing
the capacity increase. Thus, it was presented benefits of indicator application as a
way to analyze improvements in this area, as well as the relevance of basic and
simple methods application of production engineering.
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Número de páginas: 15
- George Sousa Evangelista
- Pedro Filipe da Conceição Pereira
- Evanderson Barros da Silva
- Marcos Aurelio Beserra Vale
- Rafael Henrique Aozani
- Beatriz Alcantara
