Biorreatores pneumáticos são equipamentos amplamente
utilizados na indústria por proporcionarem adequada transferência de calor e
massa, rápida mistura e boa suspensão de sólidos. Neste trabalho foram
avaliados numericamente por fluidodinâmica computacional, os efeitos do
diâmetro das bolhas na taxa de cisalhamento média ( em um biorreator
coluna de bolhas. Os resultados obtidos foram comparados com dados
calculados por correlação semiempírica. O modelo Euleriano de dois fluidos
foi aplicado nas simulações multifásicas gás-líquido para três diâmetros
médios de bolha e vazões específicas de ar de 1,0 a 5,0 vvm. As simulações
em que se considerou o menor diâmetro de bolha (4 mm) apresentaram os
resultados com os maiores valores de encontrados para a maior vazão de ar
específica aplicada neste estudo (5 vvm).