ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO E EFEITOS DE SUPLEMENTO COM COMBINADO DE CAFÉ, TAURINA, TCM, L- CARNITINA E COLINA EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO: UMA REVISÃO
Atualmente o número de pessoas que faz o consumo do suplemento supercoffee® que contém a presença de diversos recursos ergogênicos tais como, cafeína, taurina, L-carnitina, colina e TCM (triglicerídeos de cadeia média), tem chamado a atenção pela quantidade irregular sem nenhuma comprovação cientifica do que é dito nas embalagens que a suplementação fornece energia duradoura, melhora a performance física, estimula a concentração, promove uma clareza mental e ajuda na queima de gordura otimizada. O objetivo deste presente artigo é avaliar as recomendações dos recursos ergogêncios dados na literatura e observar se o fabricante do produto segue as informações que os autores mostram. A metodologia aplicada foi análise de estudos de artigos obtidos nas bases de dados PubMed (meta análise e análise) e SciELO. O objetivo deste artigo é avaliar as recomendações e efeitos dos recursos ergogênicos, presentes no suplemento, dados na literatura e observar se as quantidades no produto proporcionam tais efeitos. De acordo com a análise de revisão dos autores, foi observado que os compostos encontrados nos recursos ergogênicos não parecem atender as recomendações dadas na literatura, pois eles apresentam baixas dosagens em relação as quantidades necessárias para o efeito inesperado, sendo assim necessário mais estudos para maiores elucidações em seus benefícios, quando consumidos em um único produto.
ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO E EFEITOS DE SUPLEMENTO COM COMBINADO DE CAFÉ, TAURINA, TCM, L- CARNITINA E COLINA EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO: UMA REVISÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.1172218053
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Palavras-chave: Cafeína. Carnitina.Taurina
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Keywords: Caffeine. Carnitine. Taurine
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Abstract:
Food handlers are the main responsible for ensuring hygienic quality both during the preparation process and in the distribution of meals. In view of the above, the objective of this study was to evaluate the good practice procedures related to food handlers of a hospital unit (A), a hotel unit (B) and a commercial unit (C). It was characterized as an observational descriptive study. The checklist consisted of 14 items of Good Practices related to food handlers. The answer options for filling out the checklist were recorded as "Conforme" (C), when the feeding unit met the observed item, "Nonconforming" (NC), when the feeding unit presented non-conformity for the observed item. The three feeding units had the classification of low risk of contamination, presenting the hospital unit (92.8%), the hotel unit 100% and the commercial unit (85.7%). The non-conformities presented were in the following order: in unit A the training performed with the handlers was not proven by documentation, in unit C there were no guidance posters to the handlers about the correct washing and antisepsis of the hands in sanitary facilities, as well as the handlers were not trained periodically, because the last training record occurred more than 2 years ago. Although the three feeding units present a satisfactory classification according to the degree of risk it poses to food safety, the technical leaders of the feeding units need to continuously check and empower food handlers about Good Handling Practices, as they are considered sources of contamination that can lead to chemical hazards, physical and biological factors for innocuous food and may cause food-related diseases.
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Número de páginas: 12
- Jéssica Marques Araújo dos Santos
- Marcela Jardim Cabral
- Monique Maria Lucena Suruagy do Amaral
- Camila da Silva Calheiros Lins
