Os Alimentos funcionais ofertam vários benefícios à saúde, além do valor

nutritivo inerente à sua composição, desencadeando no organismo um papel

protetor contra diversas doenças entre elas o câncer e proporcionando uma melhor

qualidade de vida as pessoas. Foi realizado um levantamento de artigos originais e

revisões bibliográficas de revistas na área de nutrição, em banco de dados como

Scientific Eletronic Library Online (Scielo), Biblioteca Regional de Medicina (BIREME),

Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), Literatura

Internacional em Ciências da Saúde (Medline) e diretrizes de entidades da área, tal

como o Instituto Nacional do Câncer (INCA). Encontrou-se que a alimentação atua

como cofator na etiologia do câncer, os embutidos, carnes vermelhas, defumados e

churrascos são exemplos de alimentos relacionados ao desenvolvimento do câncer

como o de boca e esôfago, uma dieta pobre em fibras e com altos níveis calóricos

está relacionada a um maior risco de câncer de cólon e de reto. Frutas, verduras,

legumes e cereais integrais contêm nutrientes, tais como vitaminas, fibras e outros

compostos que auxiliam as defesas naturais do corpo. Concluiu-se que uma

alimentação saudável e equilibrada contribui para uma melhor saúde e menos riscos

do desenvolvimento do câncer, pela existência de alguns alimentos funcionais que

atuam como agentes quimiopreventivos quando incluídos na dieta.