ALIMENTOS E SUPLEMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO DA ANEMIA FERROPÉNICA
A anemia, do grego A “privativo”; Haima “sangue”, e “Ia”, estado significa "ausência de sangue" é uma doença causada pela diminuição de hemoglobina no organismo. A hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos, possui no seu grupo prostético o ferro, elemento químico metálico responsável por transportar o oxigénio aos órgãos, tecidos e células. As causas da anemia são múltiplas e complexas, mas a deficiência de ferro é considerada a principal causa e a mais comum do síndrome anémico. A anemia ferropénica, definida como a diminuição da concentração de hemoglobina circulante em função da redução da reserva de ferro no organismo, para além de ser reconhecida pela deficiência de ferro, que é a causa básica das anemias nutricionais, estando intimamente associada a outras deficiências, como o défice de proteínas, folatos, vitaminas C e B12, bem como ao excesso de ingestão de fitatos e oxalatos (antinutrientes) na alimentação. Tendo em consideração que a anemia ferropénica constitui um problema nutricional com a maior magnitude mundial, e de origem multicausal, este estudo visa enfatizar a importância da relação direta com os hábitos alimentares e suplementação. A ingestão e o conhecimento sobre alimentos funcionais tornam-se uma estratégia profilática e terapêutica para a anemia ferropénica.
ALIMENTOS E SUPLEMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO DA ANEMIA FERROPÉNICA
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DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.72622260820
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Palavras-chave: Anemia ferropénica; Ferro; Alimentação; Alimentos funcionais; Antinutrientes.
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Keywords: Keywords: Iron deficiency anemia; Iron; Food; Functional foods; Antinutrients
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Abstract:
Anemia, from the Greek A “private”; Haima "blood", and "Ia", state means "absence of blood" is a disease caused by the decrease of hemoglobin in the body. Hemoglobin, a protein present in red blood cells, possess iron in its prosthetic group, a metallic chemical element responsible for transporting oxygen to organs, tissues, and cells. The causes of anemia are multiple and very complex, but iron deficiency is considered the main and most common cause of the anemic syndrome. Iron deficiency anemia, defined as a decrease in the concentration of circulating hemoglobin due to the reduction of the body's iron reserve, in addition to being recognized by iron deficiency, which is the basic cause of nutritional anemias, being closely associated with other deficiencies, as protein deficit, folates, vitamins C and B12, as well as the excess intake of phytates and oxalates (antinutrients) in diet. Considering that iron deficiency anemia is a nutritional problem with the highest worldwide magnitude, with a multicausal origin, this study aims to emphasize the importance of the direct relationship with eating habits and supplementation. The ingestion and knowledge about functional foods becomes a prophylactic and therapeutic strategy for iron deficiency anemia.
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Número de páginas: 12
- Ana Cristina Mendes Ferreira da Vinha
