Este estudo apresenta

o desenvolvimento de um Projeto

interdisciplinar sobre Alimentação Saudável

com estudantes do 1º ano do Ensino Médio

do Colégio Estadual do Paraná em CuritibaPR, Brasil. Buscou despertar o interesse dos

alunos pela interpretação das informações

nutricionais e a química dos alimentos, assim

como, sensibiliza-los quanto à importância de

uma alimentação saudável e seus benefícios.

A aplicação do trabalho teve início com a

realização de um levantamento dos hábitos

alimentares dos alunos bem como conceitos

que tange a alimentação, seguido com um

estudo sobre as funções dos componentes dos

rótulos de alimentos comumente consumidos,

suas composições e os diversos tipos de

aditivos químicos utilizados nos produtos

industrializados, bem como, sua função e

possíveis problemas provocados à saúde e ao

meio ambiente. Observou-se a aplicação numa

interação e inter-relação para a aprendizagem

interdisciplinar gerando um pensamento crítico

e reflexivo a cerca da Alimentação Saudável

oportunizando o desenvolvimento do significado

de hábitos alimentares saudáveis e tendo a

escola como espaço de grande influência na

formação do estudante bem como a organização

e sistematização do conhecimento científico.