ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ANÁLISE DE PRÁTICAS EDUCATIVAS NO ENSINO FUNDAMENTAL
Alimentar-se saudavelmente
tornou-se uma conquista diante da rotina da
sociedade moderna, cujo tempo se restringe
a administração de atividades cotidianas,
influenciando mudanças no estilo de vida que
alcançam hábitos alimentares desde a infância
e adolescência. Para melhor aproveitamento da
sensibilização desse grupo etário, o presente
estudo teve como objetivo compreender as
percepções e concepções dos educandos sobre
alimentação saudável, utilizando atividades
pedagógicas no ambiente formal de ensino, como
estratégia de sensibilização durante o Ensino
de Ciências. E proporcionar a investigação do
impacto das mesmas no processo de ensino
e aprendizagem de 36 educandos do Ensino
Fundamental II, em uma escola pública da
Paraíba, durante os meses de janeiro a maio
de 2018. A metodologia utilizada foi de caráter
qualitativo e quantitativo, e método etnográfico
com elementos da observação participante. Os
dados coletados, através de questionário, foram
analisados de acordo com a técnica de análise
de conteúdo, que possibilitou sua interpretação.
Entre os diversos questionamentos, observouse
que as definições de alimentação saudável
mais citadas pelos estudantes destacaram o
consumo de produtos in natura, representado
por 64% dos mesmos, antes das atividades
de sensibilização e 42% após as mesmas. Os
demais questionamentos também apresentaram
pequenas oscilações. Evidenciando que o
conhecimento prévio dos participantes refletiu
impasses no processo ensino aprendizagem.
O curto período de tempo de desenvolvimento
do estudo foi insuficiente para favorecer
significativamente os educandos quanto ao
desenvolvimento de hábitos alimentares.
Ressaltando a possibilidade de um estudo
amplo e aprofundado, sendo considerados
aspectos sociais, econômicos, culturais e
comportamentais.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ANÁLISE DE PRÁTICAS EDUCATIVAS NO ENSINO FUNDAMENTAL
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DOI: 10.22533/at.ed.71519170437
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Palavras-chave: Alimentação saudável. Promoção da Saúde. Ensino de Ciências.
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Keywords: Healthy eating. Health promotion. Science teaching. Pedagogical activities.
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Abstract:
Healthy eating has become an
achievement in the routine of modern society,
whose time is restricted to the administration
of daily activities, influencing changes in
lifestyle that reach eating habits from childhood
and adolescence. To better understand the
awareness of this age group, the present
study aimed to understand the perceptions
and conceptions of learners about healthy
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ANÁLISE DE PRÁTICAS
EDUCATIVAS NO ENSINO FUNDAMENTAL
CAPÍTULO 37
Educação e Tecnologias: Experiências, Desafios e Perspectivas Capítulo 37 419
eating, using pedagogical activities in the formal teaching environment, as a strategy
to raise awareness during Science Teaching. And provide the investigation of impact
on teaching and learning process of 36 students of Elementary School, in a public
school in Paraíba, during the months of January to May 2018. The methodology used
was qualitative and quantitative, and method ethnographic with elements of participant
observation. The data collected through a questionnaire were analyzed according
to the technique of content analysis, construction of tables and percentages, which
enabled the interpretation. Among the several questions, it was observed that the
definitions of healthy eating most cited by the students highlighted the consumption
of in natura products, represented 64% of them before the sensitization activities and
42% after them. The other questions also presented small oscillations. Evidence that
the previous knowledge of the participants reflected obstacles in the learning process
of the students. The short period of development of the study was insufficient to make
significantly changes in the development of eating habits in the students. Highlighting
the possibility of a broad and deep study, considering social, economic, cultural and
behavioral.
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Número de páginas: 15
- Emanuelle Macêdo Viana
- EMANUELLE MACÊDO VIANA
