Alimentação, Patrimônio Cultural e Desenvolvimento Regional
Neste artigo, iremos analisar a relação entre alimentação e desenvolvimento como parte de um sistema agroalimentar, formado a partir do trabalho de determinados grupos culturais, que desenvolvem uma relação de longa duração com seu território, criando ou recriando uma agricultura e uma culinária próprias, que os identifica. Esse processo se dá permeado por valores, saberes e fazeres culturais próprios, constituindo um rico patrimônio agroalimentar. Esse artigo, toma por base pesquisas que vêm sendo desenvolvidas pelas autoras com grupos que compartem esse sistema, analisa a importância de ações afirmativas, projetos científicos e culturais, que contribuam para a sua preservação e continuidade, tendo em vista um tipo de desenvolvimento que leve em conta a soberania alimentar, biodiversidade e sustentabilidade.
Alimentação, Patrimônio Cultural e Desenvolvimento Regional
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DOI: 10.22533/at.ed.84721141214
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Palavras-chave: Alimentação; Modo de Vida; Patrimônio Cultural; Desenvolvimento Regional; Território.
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Keywords: Food; Lifestyle; Cultural Heritage; Regional development; Territory.
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Abstract:
In this article, we will analyze the relationship between food and development as part of an agrifood system, formed from the work of certain cultural groups, which develop a long-term relationship with their territory, creating or recreating their own agriculture and cuisine, which identifies them. This process is permeated by its own values, knowledge and cultural practices, constituting a rich agrifood heritage. This article, based on research that has been developed by the authors with groups that share this system, analyzes the importance of affirmative actions, scientific and cultural projects, which contribute to its preservation and continuity, with a view to a type of development that leads taking into account food sovereignty, biodiversity and sustainability.
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Número de páginas: 15
- Marilda Rosa Galvão Checcucci Gonçalves da Silva
- Vandreza Amante Gabriel
