Agrotóxicos no Brasil: a questão da segurança alimentar nas culturas do pimentão e pepino
O modelo de desenvolvimento hegemônico constitui-se pela intensificação do emprego de insumos modernos como máquinas, fertilizantes, equipamentos e agrotóxicos. O uso do último na produção agrícola ocasiona a contaminação de alimentos in natura consumidos pela população brasileira, gerando uma contínua preocupação na questão da segurança alimentar. Em razão disso, desenvolveu-se um programa de monitoramento em âmbito nacional como uma medida de prevenção e controle dos riscos à saúde pública. Desse modo, a presente pesquisa tem como enfoque a contaminação de alimentos por agrotóxicos apresentados nos relatórios do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. Os resultados obtidos comprovam que o uso de substâncias não autorizadas, em culturas agrícolas, em reavaliação toxicológica e acima do Limite Máximo de Resíduo permitido tem provocado irregularidades nas amostras coletadas pelo programa, particularmente para o cultivo do pimentão e do pepino, estes como alimentos enfatizados na pesquisa. Diante disso, constatou-se que grande parte das irregularidades pertence às detecções de substâncias não autorizadas para o uso, comprometendo a segurança alimentar.
Agrotóxicos no Brasil: a questão da segurança alimentar nas culturas do pimentão e pepino
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DOI: 10.22533/at.ed.3972123022
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Palavras-chave: Agrotóxicos; Produção alimentar; Resíduos
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Keywords: Pesticides; Food production; Waste.
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Abstract:
The hegemonic development model is constituted by the intensification of the use of modern inputs such as machines, fertilizers, equipment and pesticides. The use of the pesticides in agricultural production causes contamination of fresh food consumed by the Brazilian population, generating a continuing concern in the matter of food security. As a result, a national monitoring program was developed as a measure to prevent and control risks to public health. Thus, this research focuses on the contamination of food by pesticides presented in the reports of the Program for the Analysis of Pesticide Residues in Food. The results obtained prove that the use of unauthorized substances in agricultural crops, in toxicological reassessment and above the Maximum Residue Limit allowed has caused irregularities in the samples collected by the program, particularly for the cultivation of peppers and cucumbers, these as emphasized foods in the research. Therefore, it was found that most of the irregularities belong to the detection of substances not authorized for use, compromising food security.
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Número de páginas: 15
- Jussara Mantelli
- Victoria Medeiros Balleste
