ADITIVOS PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO DE PEIXES - IMPLICAÇÕES E ALTERAÇÕES NA MICROBIOTA E HISTOLOGIA DO TRATO DIGESTÓRIO
Em virtude do intenso uso de aditivos,
prebióticos e próbioticos na piscicultura,
elaborou-se este capítulo. O mesmo tem como
objetivo expor o conceito destes termos, bem
como, as implicações e alterações na microbiota
e histologia do trato digestório de peixes
submetidos a esses compostos. Os aditivos são
substâncias isentas de valor nutricional mas,
que são utilizadas para otimizar o desempenho
produtivo dos animais. Já os prebióticos, figuram
como compostos não digeridos pelas enzimas
endógenas dos animais, atuando portanto,
apenas como substrato para populações
microbianas benéficas. Assim, a principal ação
dos prebióticos é estimular o crescimento e/ou
ativar o metabolismo de grupos de bactérias
benéficas do trato intestinal. Os probióticos
são compostos vivos – bactérias por exemplo –
que agem otimizando os processos fisiológicos
no metabolismo animal. O uso de aditivos,
prebióticos e probióticos na nutrição de peixes
é promissor. Trata-se de uma área de grande
potencial para pesquisas, diante da crescente
demanda populacional por produtos piscícolas
e a necessidade de se substituir compostos
danosos para os sistemas produtivos.
ADITIVOS PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO DE PEIXES - IMPLICAÇÕES E ALTERAÇÕES NA MICROBIOTA E HISTOLOGIA DO TRATO DIGESTÓRIO
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DOI: 10.22533/at.ed.9801909106
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Palavras-chave: morfologia, nutrição animal, piscicultura
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Keywords: animal nutrition, morphology, fish farming
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Abstract:
Due to the intense use of additives,
prebiotics and pro-biotics in fish farming, this
chapter was elaborated. It aims to expose
the concept of these terms, as well as the
implications and changes in the microbiota and
histology of the digestive tract of fish submitted
to these compounds. Additives are substances
without nutritional value but which are used to
optimize the productive performance of animals.
Prebiotics, on the other hand, appear as
undigested compounds by animal endogenous
enzymes, acting only as substrate for beneficial
microbial populations. Thus, the main action of
prebiotics is to stimulate growth and / or activate
metabolism of beneficial bacterial groups in the
intestinal tract. Probiotics are living compounds
- bacteria for example - that act by optimizing the physiological processes in animal
metabolism. The use of additives, prebiotics and probiotics in fish nutrition is promising.
This is an area of great potential for research, given the growing population demand
for fish products and the need to replace harmful compounds for production systems.
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Número de páginas: 15
- Ana Carolina Kohlrausch Klinger
- Bruna Tomazetti Michelotti
