A Química no processo alimentar: Funções Químicas e Reações Químicas dos alimentos
Este artigo apresenta uma Situação
de Estudo, tendo como foco a alimentação e
seus processos químicos. O principal objetivo
deste trabalho é propiciar uma visão crítica
através da proposta epistemológica do Educar
pela Pesquisa como forma de socializar e
oportunizar aprendizagens nos conhecimentos
sobre a composição química dos alimentos e
como articular a teoria e a prática. Tendo em
vista a importância da contextualização dos
conteúdos abordou-se diferentes instrumentos
educacionais em sala de aula, que propiciaram
a investigação, reflexão, pesquisa e
problematização acerca dos conteúdos
epistemológicos da ciência, abordando também
aulas experimentais, demonstrativas, vídeos,
textos, entre tantas outras atividades didáticas.
A Química no processo alimentar: Funções Químicas e Reações Químicas dos alimentos
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DOI: 10.22533/at.ed.7431901065
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Palavras-chave: Alimentação, Abordagem Temática, Ensino de Ciências.
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Keywords: Food, Thematic approach, Science teaching.
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Abstract:
This article presents a Study
Situation, focusing on food and its chemical
processes. The main objective of this
work is to provide a critical view through
the epistemological proposal of Education
by Research as a way to socialize and to
provide learning in the knowledge about the
chemical composition of foods and how to
articulate theory and practice. Considering the
importance of the contextualisation of contents,
different educational instruments were used in
the classroom, which led to the investigation,
reflection, research and problematization of the
epistemological contents of Science, as well as
experimental classes, demonstrations, videos
and texts among many other didactic activities.
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Número de páginas: 15
- Jéssica Scherer Baptaglin
- Luana Marciele Morschheiser
- Claudia Almeida Fioresi
- Gisele Louro Peres
- Jéssica Scherer Baptaglin
