A pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como alimento funcional de ação antioxidante e seus benefícios no controle da hipertensão
A pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) apresenta grande potencial de utilização na elaboração de alimentos funcionais, devido a presença de metabólitos secundários em sua composição como compostos fenólicos e terpenos que são associados às atividades biológicas antioxidante e cardiovascular dessa planta. Desta maneira, o objetivo deste trabalho consistiu em realizar um levantamento bibliográfico a respeito da análise fitoquímica dos extratos dos frutos da espécie Schinus terebinthifolius Raddi e compreender como este alimento funcional com propriedade antioxidante pode atuar auxiliando a circulação sanguínea. Foram coletados dados e informações de pesquisas realizadas no Departamento/Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA/UENF) a respeito do extrato da pimenta rosa como um alimento funcional antioxidante e anti-hipertensivo. E em materiais derivados de fontes e plataformas científicas. Assim observa-se como é importante o estudo de espécies naturais para o controle de inúmeras patologias principalmente a hipertensão considerando a função de biomoléculas antioxidantes vaso protetivas e anti-hipertensivas presentes no extrato da espécie Schinus terebinthifolius Raddi. Seus estudos ainda são pioneiros porém contribuem com o conhecimento e desenvolvimento de uma alternativa natural contrária a essa disfunção.
A pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como alimento funcional de ação antioxidante e seus benefícios no controle da hipertensão
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DOI: 10.22533/at.ed.8362114108
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Palavras-chave: antioxidante, metabólitos secundários, pimenta rosa, anti-hipertensiva, vasoprotetora.
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Keywords: antioxidant, secondary metabolites, pink pepper, antihypertensive, vasoprotective
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Abstract:
Pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) has a great potential for use in the preparation of functional foods, due to the presence of secondary metabolites in its composition, such as phenolic compounds and terpenes, which are associated with the biological antioxidant and cardiovascular activities of this plant. Thus, the objective of this work was to carry out a bibliographical survey regarding the phytochemical analysis of the extracts of the fruits of the species Schinus terebinthifolius Raddi and to understand how this functional food with antioxidant property can act by helping blood circulation. Data and information were collected from research carried out at the Department/Laboratory of Food Technology (LTA/UENF) regarding pink pepper extract as an antioxidant and antihypertensive functional food. And in materials derived from scientific sources and platforms. Thus, it is observed how important the study of natural species is for the control of numerous pathologies, especially hypertension, considering the function of vasoprotective and anti-hypertensive antioxidant biomolecules present in the extract of the species Schinus terebinthifolius Raddi. These studies are still pioneering but contribute to the knowledge and development of a natural alternative to this dysfunction.
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Número de páginas: 15
- Thais Borges Carmona
- Daniela Barros de Oliveira
- istefany Florido Mendes Lopes
