A LARANJA (Citrus sinensis) COMO FONTE ENZIMÁTICA PARA A PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE
As pesquisas sobre biocatálise vem se mostrando como uma área extremamente promissora a nível mundial, o que pode ser explicado pelo fato desses catalisadores biológicos, em sua grande maioria enzimáticos, serem encontrados em praticamente todos os seres vivos. Os impactos ambientais principalmente de produtos industrializados têm levado a ciência a pesquisar por formas que possam sanar estes problemas, assim, abrindo portas para a utilização de enzimas biocatalisadoras. Utilizando da biocatálise de enzimas de um material vegetal considerado rejeito alimentar (cascas e sementes de laranja) este trabalho buscou a produção de biossurfactantes, que além de executar as mesmas funções dos surfactantes industriais tem uma vantagem de grande peso que é a biodegradabilidade. Após as análises realizadas foi constatado que o resultado mais promissor de atividade enzimática do material utilizado foi obtido em um período reacional de 24 h com o rendimento 1,9x10-3 μmol/mL.min para cascas da laranja, seguido das sementes, com rendimento de 2,4x10-3 μmol/mL.min, no período reacional de 72 h. No que diz respeito à produção do biossurfactante, foi constatado que o melhor resultado foi no período de 144 h com um valor de conversão de 23,4% para cascas, seguido pela sementes em um período reacional de 48 h, com conversão de 4,6%. Assim, é possível observar a capacidade enzimática do material estudado frente à produção de biossurfactantes, sendo necessárias ainda a realização de processos de otimização para as reações em estudo.
A LARANJA (Citrus sinensis) COMO FONTE ENZIMÁTICA PARA A PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE
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DOI: 10.22533/at.ed.51720100810
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Palavras-chave: Biocatálise. Rejeitos da laranja. Biossurfactantes.
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Keywords: Biocatalysis. Orange waste. Biossurfactant.
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Abstract:
Biocatalysis’ research has proven itself as a promising area worldwide, which can be explained by the fact that these biological catalysts, mostly enzymatic, are found in practically all living beings. The environmental impacts, mainly of industrialized products, have led science to search for ways that can solve these problems, thus opening doors for the use of biocatalyst enzymes. Using the biocatalysis of enzymes from a plant material considered to be food waste (orange peels and seeds) this work sought the production of biosurfactants, which in addition to performing the same functions as industrial surfactants has a great weight advantage, it is biodegradability. After the analyzes carried out it was found that the most promising result of enzymatic activity of the material used was obtained in a reaction period of 24 h with 1.9 x10-3 μmol/mL.min yield for orange peels, followed by the seeds, with 2.4 x10-3 μmol/mL.min yield, in the 72 h reaction period. In respect of the biosurfactant production, it was found that the best result was obtained in a period of 144 h with a conversion value of 23.4% for peels, followed by seeds in a reaction period of 48 h, with conversion of 4, 6%. Thus, it is possible to observe the enzymatic capacity of the material studied in relation to the biosurfactant production, and it is still necessary to carry out optimization processes for the reactions under study.
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Número de páginas: 14
- Jean Carlos Gama de Oliveira
- Lucas Gomes Linhares
- Matheus Gomes Linhares
- Luma Misma Alves Câmara
- Leonardo Alcântara Alves
