A IMPORTÂNCIA DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCS) PARA A SUSTENTABILIDADE DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BASE ECOLÓGICA
Resgatar e dar visibilidade as
Plantas Alimentícias não Convencionais -
PANCs significa promover a reconexão das
pessoas com o local em que vivem e fortalecer
os sistemas de produção. O objetivo do trabalho
constitui em identificar espécies vegetais com
ocorrência na região sul do Rio Grande do Sul
que deixaram de fazer parte da alimentação
humana. A pesquisa envolveu revisão
bibliográfica e a realização de seis entrevistas
semiestruturadas com informantes-chave que,
durante a infância e juventude viveram no meio
rural e que atualmente possuem mais de 60
anos. Os dados revelaram que espécies de
alto valor nutricional, como a fava, beldroega,
caruru, entre outras que, ainda que disponíveis
no meio rural, não são mais utilizadas na
alimentação. Os hábitos da “vida moderna”,
pautados constantemente pelo consumismo e
busca da praticidade, vão em direção oposta
ao processo de busca por uma alimentação
saudável, consciente e responsável.
A IMPORTÂNCIA DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCS) PARA A SUSTENTABILIDADE DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BASE ECOLÓGICA
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DOI: 10.22533/at.ed.28619160417
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Palavras-chave: alimentação; soberania; biodiversidade; agroecologia.
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Keywords: food; sovereignty; biodiversity; agroecology.
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Abstract:
Redeeming and giving visibility
to unconventional food crops-PANC, means
promoting the reconnection of people with the
place in where they live, and strengthening
production systems. The objective of this work
is to identify plant species that occur in the
southern region of Rio Grande do Sul, which are
no longer part of the human diet. The research
involved a bibliographical review and the
realization of six semi-structured interviews with
people who, during childhood and youth lived in
rural areas, who are currently over 60 years old.
The data show that, species of high nutritional
value such as fava, buckwheat, caruru, among
others, although available in rural areas, are no
longer used in food. The habits of "modern life",
ruled constantly by consumerism and search for
practicality, go in the opposite direction to the
process of searching for a healthy, conscious
and responsible diet.
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Número de páginas: 15
- Patrícia Braga Lovatto
- Gustavo Schiedeck
- Letícia Hellwig
- Amanda Figueiredo Guedes
- Cristine da Fonseca
