A IMPORTÂNCIA DA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO NA CARACTERIZAÇÃO DO ENCAPSULAMENTO DE ÓLEOS ESSENCIAIS: UMA BREVE REVISÃO
Os óleos essenciais (OEs) são compostos aromáticos, voláteis e hidrofóbicos que podem ser extraídos de várias partes de uma planta. São amplamente utilizados nas áreas de perfumaria, alimentos, agrícola e farmacêutica. Embora os OEs tenham muitas aplicações e propriedades úteis, seu uso é limitado devido à sua insolubilidade em água, alta volatilidade, oxidação rápida e degradação por fatores externos. Com o intuito de minimizar esses problemas, pesquisas foram orientadas para a busca de técnicas que pudessem proteger as propriedades físico-químicas dos OEs. O encapsulamento com polímeros naturais surgiu como uma das técnicas mais promissoras, devido a sua biocompatibilidade, baixa toxicidade e biodegradabilidade. Para investigar a composição química, formação das nanopartículas e as interações dos principais grupos funcionais envolvidos no processo de encapsulamento, a espectroscopia no infravermelho é uma das técnicas mais consolidadas. Diante disto, o trabalho tem como finalidade mostrar a importância da técnica de espectroscopia no infravermelho como uma maneira de caracterizar a formação das nanocápsulas. Foram utilizados os bancos de dados PUBMED, Web of Science e Science Direct. Os resultados mostraram que 67,31% dos artigos analisados foram encontrados no Science Direct, sendo que a China, Irã, Brasil e Índia são responsáveis pelo maior número de publicações sobre a temática. Nos últimos 3 anos houve um aumento no número de publicações, principalmente pela preocupação em substituir os produtos sintéticos por naturais, menos tóxicos e com baixos efeitos colaterais.
A IMPORTÂNCIA DA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO NA CARACTERIZAÇÃO DO ENCAPSULAMENTO DE ÓLEOS ESSENCIAIS: UMA BREVE REVISÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.4542204112
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Palavras-chave: óleo essencial; encapsulamento; nanopartículas; espectroscopia no infravermelho.
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Keywords: essential oil; encapsulation; nanoparticles; infrared spectroscopy.
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Abstract:
Essential oils (OEs) are aromatic, volatile and hydrophobic compounds that can be extracted from various parts of a plant. They are widely used in the areas of perfumery, food, agriculture and pharmaceuticals. Although OEs have many useful applications and properties, their use is limited due to their insolubility in water, high volatility, rapid oxidation and degradation by external factors. With the intention of minimizing these problems, research was oriented towards the search for techniques that could protect the physical and chemical properties of OEs. Encapsulation with natural polymers has emerged as one of the most promising techniques, due to its biocompatibility, low toxicity and biodegradability. To investigate the chemical composition, formation of nanoparticles and the interactions of the main functional groups involved in the encapsulation process, infrared spectroscopy is one of the most consolidated techniques. Given this, the work aims to show the importance of the infrared spectroscopy technique as a way to characterize the formation of nanocapsules. PUBMED, Web of Science and Science Direct databases were used. The results showed that 67.31% of the analyzed articles were found in Science Direct, with China, Iran, Brazil and India being responsible for the largest number of publications on the subject. In the last 3 years there has been an increase in the number of publications, mainly due to the concern to replace synthetic products with natural ones, less toxic and with low side effects.
- Gilmar F Dias
- Maria de Lourdes Ferreira Meneses dos Santos
