A crise da alimentação ocidental contemporânea
Tendo em mente os problemas de saúde, ambientais, de fome e ética enfrentados pelo mundo contemporâneo, o presente artigo se dispôs a analisar a raiz que todos esses desafios compartilham, trazendo à luz da discussão assuntos que são essenciais caso a humanidade, como um todo, esteja ansiando por proteger um dos seus mais valiosos bens: a saúde — que é amparada pelo Direito Humano à Alimentação Adequada. Tal direito, dentre muitos outros, pode estar, como foi aqui abordado, ameaçado em função das práticas da sociedade dos excessos. Este trabalho pretendeu explanar ao leitor apenas uma noção introdutória do assunto, tendo em vista que ele é amplo e poderá ser mais bem aprofundado por futuros projetos. Cada um dos capítulos está acompanhado pela consciência de que a saúde, a vida e a segurança alimentar andam lado a lado, a todo instante.
A crise da alimentação ocidental contemporânea
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DOI: 10.22533/at.ed.29521290317
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Palavras-chave: Carne. Saúde. Indústria alimentícia. Indústria da carne. Meio-ambiente
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Keywords: Meat. Health. Food industry. Meat industry. Environment
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Abstract:
Acknowledging the health, environmental, hunger and ethics problems faced by current world, this article analyzed the root which all these challenges share, bringing into discussion themes that are essencial if humanity, as a whole, is looking forward to protecting one of its most valuable assets: health — which is supported by the Human Right to Adequate Food. Such right, among many others, might be, as discussed here, threatened due to the practices of the society of the excesses. This work intended to explain to the reader only an introdutory notion of the subject, since it is a vast theme and can be further explored by future projects. Each one of the following topics is bounded to the awareness that health, life and food security go hand in hand, all the time.
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Número de páginas: 14
- Eduardo Augusto Baiz
