A “BROA DE PLANTA” DA REGIÃO SERRANA FLUMINENSE: IDENTIDADE A PARTIR DOS VÍNCULOS BIOCULTURAIS EM AMBIENTES DE MONTANHA
Mantidos por agricultores familiares no município de Nova Friburgo, Região Serrana do estado do Rio de Janeiro, a cultura agroalimentar que envolve a produção da “Broa de Planta” é composta por práticas associadas aos saberes tradicionais, tecnologias sociais e modos de cultivo nos ambientes agroecossistêmicos de montanha locais. O artigo, através do resgate, caracterização e reflexão sobre a dinâmica socioprodutiva, demonstra a existência de vínculos bioculturais coexistentes, que dialogam, sendo responsáveis pela manutenção desse produto agroalimentar em um contexto de tipicidade ressignificada em novos apelos de valores. O conceito de “dinâmicas localizadas” traz referências aos modos de valorizar e diferenciar os produtos e serviços oferecidos pelos agricultores em agroecossistemas específicos. Nessa perspectiva, aponta-se algumas potencialidades e desafios no entendimento da “Broa de Planta” como produto agroalimentar que constitua ativo territorial para o desenvolvimento local.
A “BROA DE PLANTA” DA REGIÃO SERRANA FLUMINENSE: IDENTIDADE A PARTIR DOS VÍNCULOS BIOCULTURAIS EM AMBIENTES DE MONTANHA
-
DOI: 10.22533/at.ed.0852030095
-
Palavras-chave: Práticas Agroalimentares; Identidade; Ruralidade; Desenvolvimento Territorial; Ambiente de Montanha.
-
Keywords: Agro-Food Practices; Identity; Rurality; Territorial Development; Mountain environment.
-
Abstract:
Maintained by family farmers in the municipality of Nova Friburgo, in the mountainous region of the state of Rio de Janeiro, the agrifood culture that involves the production of the "Broa de Planta" is composed of practices associated with traditional knowledge, social technologies and farming methods in agroecossemic environments of local mountain. This article, through the rescue, characterization and reflection on the socioproductive dynamics, demonstrates the existence of coexisting biocultural links, which dialogue, being responsible for the maintenance of this agri - food product in a context of typical resignification in new appeals of values. The concept of "localized dynamics" refers to ways to value and differentiate the products and services offered by farmers in specific agroecosystems. From this perspective, some potentialities and challenges are pointed out in the understanding of "Broa de Planta" as an agri-food product that constitutes a territorial asset for local development.
-
Número de páginas: 19
- Maria Clara Estoducto Pinto
- Adriana Maria de Aquino
- Renato Linhares de Assis
- Alessandro Melo Rifan
