A BANANA (Musa spp.) NO CENÁRIO GLOBAL E LOCAL: PERSPECTIVAS TAXONÔMICAS, SOCIOECONÔMICAS E DESAFIOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA - Atena EditoraAtena Editora

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A BANANA (Musa spp.) NO CENÁRIO GLOBAL E LOCAL: PERSPECTIVAS TAXONÔMICAS, SOCIOECONÔMICAS E DESAFIOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA

O capítulo "A Banana (Musa spp.) no Cenário Global e Local: Perspectivas Taxonômicas, Socioeconômicas e Desafios para a Sustentabilidade da Cadeia Produtiva" explora a fundamental relevância da banana, uma das principais commodities agrícolas globais, abordando sua complexa taxonomia e vasta diversidade de cultivares. A análise detalha o papel crucial da banana na segurança alimentar e na geração de renda, especialmente para pequenos produtores no Brasil, um dos maiores produtores. Entretanto, o cerne do capítulo reside na identificação dos profundos desafios de sustentabilidade que permeiam a cadeia produtiva. Fatores como alterações climáticas adversas, que causam escassez e danos por tempestades, e a agravada disseminação de doenças vegetais, com destaque para a Murcha de Fusarium TR4, impõem perdas significativas e elevam custos. Desenvolvimentos geopolíticos e a baixa rentabilidade para produtores, devido a altos custos de produção e câmbio desfavorável, comprometem a viabilidade econômica. Adicionalmente, perdas pós-colheita massivas, entre 20% e 40%, decorrentes de falhas no manejo e logística, representam um desperdício alarmante de recursos. Para mitigar esses desafios, o capítulo destaca o potencial estratégico do aproveitamento da banana verde e seus subprodutos, como farinhas ricas em amido resistente. Essa inovação não apenas reduz o desperdício, mas também impulsiona a agroindústria local e fortalece social e economicamente os pequenos produtores. Reforça-se, ainda, a importância da banana in natura como fonte acessível de nutrientes essenciais para a saúde humana, sublinhando que a resiliência e a sustentabilidade da cultura dependem de pesquisa, inovação e valorização de seus benefícios integrais.
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A BANANA (Musa spp.) NO CENÁRIO GLOBAL E LOCAL: PERSPECTIVAS TAXONÔMICAS, SOCIOECONÔMICAS E DESAFIOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA

  • Palavras-chave: Musa spp.; cadeia produtiva; banana verde, agricultura familiar.

  • Keywords: Musa spp.; production chain; green banana; family farming.

  • Abstract: This chapter, titled "The Banana (Musa spp.) in Global and Local Scenarios: Taxonomic, Socioeconomic Perspectives and Challenges for the Sustainability of the Production Chain," thoroughly explores the fundamental importance of bananas, one of the world's leading agricultural commodities. It delves into its complex taxonomy and vast cultivar diversity, highlighting the fruit's crucial role in food security and income generation, especially for small-scale farmers in Brazil, a major producer. However, the core of the chapter lies in identifying the profound sustainability challenges that permeate the banana production chain. Factors such as adverse climate change, leading to scarcity and storm damage, and the aggravated spread of plant diseases, notably Fusarium Wilt Tropical Race 4 (TR4), impose significant losses and escalate costs. Geopolitical developments and low profitability for producers, driven by high production costs and unfavorable exchange rates, further compromise economic viability. Additionally, massive post-harvest losses, ranging from 20% to 40%, resulting from inadequate handling and logistics, represent an alarming waste of resources. To mitigate these pressing challenges, the chapter emphasizes the strategic potential of utilizing green bananas and their by-products, such as flours rich in resistant starch. This innovative approach not only reduces waste but also stimulates local agroindustry and socioeconomically empowers small producers. Furthermore, the text reinforces the importance of consuming in natura bananas as an accessible source of essential nutrients for human health, underscoring that the resilience and sustainability of this vital crop depend on continuous research, innovation, and the comprehensive valorization of its integral benefits.

  • Arilsângela de Jesus Conceição
  • Fábio Del Monte Cocozza
  • Gertrudes Macario Oliveira
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