Publicado em 29 de maio de 2023.

El libro se fundamenta en la producción de fertilizantes orgánicos en la región andina del Perú profundo. La provincia de Grau, en sus diferentes pisos altitudinales, presenta condiciones ambientales favorables para el desarrollo de la horticultura; con parcelas y andenes a partir de los 2100 a 3800 m.s.n.m.; los suelos aún muestran poca fertilidad para la producción de hortalizas, pero son aspectos que pueden mejorarse a través de la incorporación de estiércol de los diferentes animales (vacuno, ovino, equino y entre otras) de crianzas que desarrollan los agricultores. El estiércol generado por los animales, no es utilizada adecuadamente en la horticultura, sea esta por desconocimiento de los agricultores o falta de motivación de las entidades que promueven el desarrollo como el MINAGRI y otras. Es importante destacar que en el desarrollo de la horticultura los agricultores de las diferentes comunidades de la provincia de Grau, no utilizan pesticidas o agroquímicos en la producción de sus hortalizas, el cual es pertinente, seguir impulsando el desarrollo de una agricultura orgánica y sostenible, que exigen los mercados actuales. Una alternativa importante para mejorar la producción de hortalizas en la provincia de Grau y la región Apurímac, es utilizar concentraciones de té de estiércol de ganado vacuno. En otras regiones se han obtenido buenos resultados en el comportamiento y rendimiento de las hortalizas utilizando estiércol de ganado vacuno, el cual se debe continuar utilizando; por qué el estiércol es un abono orgánico, que se puede aplicar a los suelos y las plantas de diversas formas; siendo la finalidad mejorar la producción y paulatinamente recuperar la fertilidad de los suelos. Se analizaron diferentes concentraciones de té de estiércol para evaluar el efecto en el rendimiento, peso de raíz, diámetro de la raíz y peso fresco de las hojas de rabanito. Los resultados obtenidos del trabajo, muestran que el fertilizante orgánico estudiado presenta un mejor comportamiento en el rendimiento del rabanito. Por lo tanto, el té de estiércol mejora la producción de rabanitos, demostrando que es posible producir hortalizas orgánicas, con el uso del estiércol de ganado vacuno.