El Manual de Prácticas de Productos Agrícolas No Comestibles es una obra académica orientada a la formación integral de estudiantes de la carrera de Agroindustria, que responde a una necesidad creciente: comprender y aprovechar el potencial de los productos agrícolas más allá de su uso alimentario. En un contexto global marcado por la sostenibilidad, la valorización de residuos y la diversificación productiva, este manual se presenta como una herramienta didáctica pertinente, actual y aplicada.
El contenido del manual está estructurado en catorce prácticas que combinan fundamentos teóricos con actividades experimentales, permitiendo al estudiante desarrollar competencias técnicas, analíticas y críticas. Las primeras prácticas se centran en el estudio de fibras naturales vegetales, como las fibras de banano y otras fibras tradicionales de interés industrial, abordando su identificación, extracción, caracterización y usos en distintos sectores productivos. Este enfoque inicial destaca el valor de los subproductos agrícolas y su potencial para la generación de materiales sostenibles.
Posteriormente, el manual amplía el análisis hacia fibras de origen animal, incluyendo la lana de oveja y la seda, donde se examinan tanto sus propiedades estructurales como los procesos artesanales e industriales de obtención y transformación. Estas prácticas permiten integrar conocimientos biológicos, técnicos y productivos, reforzando la comprensión de la relación entre materia prima, proceso y aplicación industrial.
Un aporte relevante del manual es la inclusión de fibras minerales y sintéticas, como la fibra de vidrio y la fibra de carbono, abordadas desde un enfoque técnico y comparativo. Este contenido permite al estudiante contextualizar las fibras naturales dentro de un panorama más amplio de materiales utilizados en la industria, favoreciendo una visión integral y multidisciplinaria.
Además, el manual incorpora prácticas relacionadas con productos forestales y ornamentales, como el análisis comparativo de especies maderables y de rosas, considerando aspectos agronómicos, químicos y toxicológicos. Finalmente, se abordan las plantas aromáticas y los aceites esenciales, enfatizando sus técnicas de producción, métodos de extracción, clasificación y aplicaciones terapéuticas, lo que amplía las posibilidades de aprovechamiento agroindustrial.

Desde el punto de vista pedagógico, cada práctica está diseñada con instrucciones claras, preguntas orientadoras, tareas aplicadas y recursos complementarios, facilitando el aprendizaje activo y autónomo. El manual pone especial énfasis en la problemática de los residuos agroindustriales, destacando su alto potencial para la generación de valor, la mitigación de impactos ambientales y la recuperación de ecosistemas alterados.
En síntesis, el Manual de Prácticas de Productos Agrícolas No Comestibles constituye un material formativo sólido y pertinente, que fortalece la relación entre teoría y práctica, promueve el uso sostenible de los recursos agrícolas y prepara al estudiante para enfrentar los desafíos actuales de la agroindustria con una visión innovadora, responsable y técnicamente fundamentada.