Publicado em 17 de março de 2023.

O Projeto e Guia Comer, Nutrir & Educar obteve esse nome através de
associações e reflexões dentro dos termos da nutrição na saúde coletiva
e do trabalho dos Agentes Comunitários de Saúde (ACS).
O ato de “comer” é muitas vezes relacionado ao de saciar a fome e é
oportuno quando falamos da população que está em vulnerabilidade
social e sofre de insegurança alimentar. Essa condição é imersa em vários
territórios do nosso país e presente como forte determinante social da
saúde e nutrição. Quando o indivíduo não tem renda e, por consequência,
vive em condições de miséria, o acesso ao alimento torna-se difícil e ao
mesmo tempo desejado. O ato de comer, neste aspecto, refere-se a
apenas saciar a sua necessidade física.
A expressão “nutrir” é estabelecida pela disposição que os alimentos
tem em fornecer alguma substância química para nossa saúde física e
mental. Neste sentido, a nutrição é algo em consonância com a
alimentação, entretanto, para realizar uma nutrição adequada para
nosso corpo são necessárias boas escolhas alimentares e, dessa forma,
torna-se essencial a educação nutricional.
Quanto a “Educar”, de acordo com o educador Paulo Freire, a palavra
não se refere apenas a transmitir conhecimento, mas a adequar as
possibilidades para a sua própria produção. Neste aspecto, os Agentes
Comunitários de Saúde por meio do seu exercício de profissão permeiam
a escuta qualificada moldando suas orientações (inclusive, orientação
alimentares) de acordo com a realidade de cada família.