Publicado em 12 de agosto de 2025.

“Desvendando o Amido” é um recurso educacional fruto do Mestrado em Ensino de Biologia pelo PROFBIO, realizado na Universidade Federal do Espírito Santo, no campus de São Mateus/ES.
Este guia foi criado para apoiar professores de biologia e química, apresentando o amido de maneira clara e interessante. Do milho, à sua célula chegando à molécula do amido, ao explorar o polissacarídeo nas dimensões
macroscópica, microscópica e submicroscópica o instrumento estimula a habilidade de abstração e a conexão entre diferentes níveis de observação.
Utilizando recursos audiovisuais, experimentos práticos e desafios baseados em problemas, as atividades promovem a exploração científica e o desenvolvimento do pensamento crítico e, estimula o aprimoramento da capacidade de simplificar informações ou problemas, tornando assuntos complexos e abstratos em algo mais tangível, acessível e concreto.
Além disso, o material é de fácil aplicação, com baixo custo e atividades que podem ser realizadas em até três aulas de 50 minutos.
Esperamos que este guia inspire professores a desenvolveram a habilidade de abstração em seus alunos, pelo envolvimento com a ciência de forma prática e lúdica.