Ciência e tecnologia: estudos científicos na área de microbiologia de alimentos
Publicado em 17 de outubro de 2023.
A segurança dos alimentos é um assunto de extrema importância para
saúde pública. Esta obra apresenta uma coletânea de pesquisas sobre análise
microbiológica de diversos alimentos, demonstrando a importância do tema.
Ciência e tecnologia: estudos científicos na área de microbiologia de alimentos
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DOI: 10.22533/at.ed.792231310
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ISBN: 978-65-258-1979-2
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Palavras-chave: 1. Microbiologia. 2. Alimentos. I. Lanzarin, Marilu (Organizadora). II. Ritter, Daniel Oster (Organizador). III. Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de (Organizador). IV. Título.
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Ano: 2023
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Número de páginas: 88
Artigos
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