Publicado em 24 de abril de 2024.

Os alimentos transgênicos são aqueles que passaram por modificações genéticas para fornecer características novas ao produto, possibilitando melhorar seu cultivo e o aumento em seu valor nutricional. Neste estudo é apresentado uma visão ampla dos alimentos geneticamente modificados por meio de alterações genéticas. Da mesma forma que uma alimentação inadequada contribui para o surgimento de inúmeras doenças, o elevado consumo de alimentos transgênicos podem trazer vários riscos potenciais, os cientistas apontam como os principais: aumento das alergias; resistência aos antibióticos; aumento das substâncias tóxicas e maior quantidade de resíduos de agrotóxicos. Por outro lado, através de técnicas específicas, pode-se aumentar a quantidade de substâncias benéficas no organismo como proteínas, vitaminas e ferro, diminuindo as prejudiciais como a gordura trans e substâncias tóxicas, como o arroz e o trigo que são compostos por substâncias que causam alergia. O grande problema para se fazer pesquisas com alimentos geneticamente modificados, é que elas são caras e demoram anos para a obtenção de resultados significativos. A metodologia utilizada foi a realização de um questionário afim de estudar o conhecimento da população sobre o tema abordado através de um grupo de pessoas selecionadas, junto a isso foi exibido um vídeo explicativo e informativo sobre os alimentos transgênicos no geral. Após a análise dos resultados, observou-se que os participantes deste estudo não obtinham conhecimento sobre este tipo de alimento, não souberam identificá-los por meio da rotulagem e muitos não sentiram diferenças organolépticas durante a avaliação proposta. Isto se apresenta com uma certa preocupação, pois mostra que grande parte da população vem incluindo os alimentos transgênicos em sua alimentação sem o devido conhecimento.